ALUá

ALUá INGREDIENTES: Casca de 2 abacaxis bem maduros e lavados 2 litros de água filtrada 1 xícara de açúcar mascavo 6 cravos-da-índia 1 colher (chá) de gengibre ralado MODO DE PREPARO: Coloque as cascas de abacaxi em uma tigela grande e cubra com água. Cubra a panela com pano limpo e deixe descansar até o dia seguinte. Junte os demais ingredientes e deixe descansar por mais um dia. Coe a bebida para uma jarra e deixe na geladeira até o momento de servir. CURIOSIDADE : Esta bebida não-alcoólica é mais encontrada nas regiões nordeste e norte do Brasil Maria Romano - 3 de agosto de 2009 - denunciar abuso ALUA. 0 aluá é "bebida fermentada, de abacaxi, aluá de abacaxi, ou de milho, aluá de milho e açúcar. Em Pernambuco, usam também o aluá de arroz. Do árabe, heluon, o doce. Doce bastante usado no Oriente, composto de farinha de arroz, manteiga e jogra, que é o mesmo que o açúcar da palmeira. É semelhante ao nosso manjar branco", conforme Luís da Câmara Cascudo. Trata-se de uma bebida trazida pelos portugueses e que foi usada, na época da colonização, na Amazônia, Ceará, Pernambuco, Paraiba, Rio Grande do Norte, depois de passar por um processo de aculturação, substituindo-se o açúcar pela rapadura. Até mesmo na capital do Império, o aluá teve sua vez. Câmara Cascudo " informa: "Escrevendo em novembro de 1881, França Júnior evoca a popularidade do aluá durante o reinado de Pedro I na capital do Império: "No primeiro reinado o refresco em voga foi o aluá. O pote de aluá saía para o meio da rua, e o povo refrescavase ao ar livre, a vintém por cachaça"... 0 aluá, no Sul, foi substituído por outros refrigerantes. Mas, no Nordeste, a aluá ainda permanece vivo, no sertão, nas novenas, nas festas da padroeira e é feito da seguinte maneira, conforme receita que me foi dada por dona Maria Nazaré de Araújo, de Jucurutu, Rio Grande do Norte: "Ingredientes: Dois litros de milho seco, dezoito litros d'água, cinco rapaduras de um quilo cada, dez limões uma jarra de barro já usada e que caiba tudo. Modo de fazer: Escolha, lave e leve o milho ao sol, para secar. Bote uma caçarola, sem gordura nenhuma, ao fogo, coloque o milho e mexa para tostar todo por igual e depois retire do fogo e deixe esfriar. Ponha a água na jarra bem como o milho já frio. Tampe bem a jarra e deixe em Infusão durante oito a dez dias; todos os dias dê uma mexida e, logo em seguida, tampe a jarra. No dia de servir, raspe ou corte em pedaços pequenos as rapaduras e coloque tudo dentro da jarra, já com a água e o milho. Mexa bem até dissolver as rapaduras. Coe num coador de pano em uma toalhinha de cozinha bem limpa. Coloque o suco dos dez limões. Maria Romano - 3 de agosto de 2009 - denunciar abuso Aluá Ingredientes e Preparo: 1 abacaxi médio 2 litros de água Açúcar mascavado (opcional) Cravinho a gosto 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional). Modo de preparo: Cortam-se fatias grossas da casca de um abacaxi (ananás). Colocam-se as cascas em uma panela e cobre-se com água. Deixa-se fermentar durante pelo menos um dia (quanto mais tempo as cascas ficarem a fermentar, mais alcoólica ficará a bebida). Coa-se a bebida e adicionam-se os restantes ingredientes. Serve-se frio.Obs:caso prefira mais doce ponha mais açucar Aluá Ingredientes: Casca de 2 abacaxis bem maduros e lavados 2 litros de água filtrada 1 xícara de açúcar mascavado 6 cravos-da-índia 1 colher (chá) de gengibre ralado Preparação: Coloque as cascas de abacaxi em uma tigela grande e cubra com água. Cubra a panela com pano limpo e deixe descansar até o dia seguinte. Junte os demais ingredientes e deixe descansar por mais um dia. Coe a bebida para uma jarra e deixe na geladeira até o momento de servir. Aluá [editar] Ingredientes e Preparo: 1 abacaxi médio 2 litros de água Açúcar mascavado (opcional) Cravinho a gosto 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional). Modo de preparo: Cortam-se fatias grossas da casca de um abacaxi (ananás). Colocam-se as cascas em uma panela e cobre-se com água. Deixa-se fermentar durante pelo menos um dia (quanto mais tempo as cascas ficarem a fermentar, mais alcoólica ficará a bebida). Coa-se a bebida e adicionam-se os restantes ingredientes. Serve-se frio.Obs:caso prefira mais doce ponha mais açucar Aluá Ingredientes: Casca de 2 abacaxis bem maduros e lavados 2 litros de água filtrada 1 xícara de açúcar mascavado 6 cravos-da-índia 1 colher (chá) de gengibre ralado Preparação: Coloque as cascas de abacaxi em uma tigela grande e cubra com água. Cubra a panela com pano limpo e deixe descansar até o dia seguinte. Junte os demais ingredientes e deixe descansar por mais um dia. Coe a bebida para uma jarra e deixe na geladeira até o momento de servir. Aluá ( esta bebida não-alcoólica é mais encontrada nas regiões nordeste e norte do Brasil ) Ingredientes: Casca de 2 abacaxis bem maduros e lavados 2 litros de água filtrada 1 xícara de açúcar mascavo 6 cravos-da-índia 1 colher (chá) de gengibre ralado. Confecção: Coloque as cascas de abacaxi em uma tigela grande e cubra com água. Cubra a panela com pano limpo e deixe descansar até o dia seguinte. Junte os demais ingredientes e deixe descansar por mais um dia. Coe a bebida para uma jarra e deixe na geladeira até o momento de servir.

MILK-SHAKE ESPECIAL(SINHA MOÇA)

MILK-SHAKE ESPECIAL(SINHA MOÇA) INGREDIENTES; 1/2 litro de café forte 2 copos de leite açucar granulado PREPARO; 1-Prepare o café forte ,deixe esfriar e coloque na forma de gelo e leve para congelar 2-Apos congelado retire de 4 a 5 cubos de gelo e leve ao liquificador ,acrescente leite e açucar á gosto e bata até que os cubos se desfaçam e a mistura fique cremosa. 3- Despeje em copos altos e decore á gosto e sirva imediatamente. CAFÉ QUENTE INGREDIENTES; 1 rolha da paçoca 50 ml de calda de caramelo 70 ml de leite quente 50 ml de café coado PREPARO; Use uma taça olu copo de 200 ml a 250 ml adicione a paçoca amassada no fundo e sobre ela adicione a calda de caramelo ,aqueça o leite mas não deixe fever.Delpois bata no liquificador para criaruma espécie de creme e adicione no copo ,por ultimo adicione o café para beber misture tudo e pronto.

Amendoim doce

Maria Romano - 3 de agosto de 2009 - denunciar abuso Amendoim doce Por: GIZELE CRISTINA NUNES INGREDIENTES: 500g de amendoim cru 2 xícara de cha açúcar 1 xícara de cha de água 1 colher sobremesa de fermento em pó 2 colheres sobremesa de chocolate 1 colher de canela em pó MODO DE PREPARO: leve os ingredientes numa panela grande, porque o fermento espuma bastante. Mexa com uma colher de pau até desgrudar. Esparrame os grãos em uma assadeira e leve ao forno pra torrar. Experimente até ficar a seu gosto. Docinhos de Amendoim Ingredientes: 2 xícaras de amendoim cru, moído 3 xícaras de açúcar 2 xícaras de leite 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 pitada de sal Preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre até desprender bem do fundo da panela. Retire do fogo e bata bem com uma colher de pau. Despeje sobre uma superfície untada, deixe esfriar e corte em losangos.

Bolo de Caixinha

Bolo de caixinha Uma receita super rápida de bolo. Comprar uma caixinha ou pacote de bolo ( eu uso D. Benta) de qualquer sabor e acrescentar 1 ovo, 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga e 1 colher (chá) bem cheia de fermento Royal e fazer conforme as instruções da embalagem. Não fica com gosto de bolo de caixinha. Fica muito bom! Eu faço na forma de furo no meio.

Quentao

Quentão da Dona Chiquinha INGREDIENTES; 3 xícaras de açucar (chá) 2 litros de agua 10 pauzinhos de canela 20 cravos 2 colheres de sopa de erva doce 5 raminhos de erva cideira 1 raiz média de gengibre picadaç casquinhas de 2 mexiricas caipiras casquinhas de 1 limão 1 litro de pinga MODO DE FAZER; Coloque o açlucar em uma lpaenla grande e leve para caramelizar , a parte faça çum chá bem forte com 2 litros de agua e todos os in- gredientes sendo que o gengibre deve ser picado com casca e tudo deixe ferver até o chá ficar forte e perfumado ,jogue o chá sobre o açucar caramelizado acenda o fogo novamente e deixe ferver por 10 mts quando o açucar já deverá estar derretido ,acrescentes a pinga e pronto é só coar e servir quente .Quem quizer pode guardar o chá sem pinga é só coar até um mês em geladeira SEGREDOS DA RECEITA;O uso de uma pinginha especial de Rio das Pedras (região dse Piracicaba -São Paulo)e o açucar caramelizado dá uma cor dá uma cor e um gostinho diferente a bebida. Quentão de Suco de Uva 500 grs de suco de uva 1 litro de agua mineral 10 cravos da india 8 rodelas de gengibre casca de uma laranja pera MODO DE FAZER; Coloque tudo em uma vasilha durante 10 mts colocar a gosto ,diabético e crianças podem saciar com esse quen- tão sem que contem reservas que protegem o coração Quentão(Sinha Moça) INGREDIENTES; gengibre cravo e canela hortelã casca de laranja casca de limão açucar agua MODO DE FAZER; Acrescente todos os ingredientes ,a agua e coloque a mistura para ferver ,depois é só coar e adoçar a gosto e servir bem quente. Maria Romano - 3 de agosto de 2009 - denunciar abuso QUENTÃO TRADICIONAL Na roça chama-se ROSA-SOL 2 copos de açúcar 1 pacotinho de canela em casca 1 pacotinho de cravo 1 pedaço de gengibre ( muito fica ardido) Num caldeirão leva-se ao fogo o açúcar para caramelar. Acrescenta a canela amassada, (coloco a canela num pano, faz-se uma bonequinha e bate com o martelo de carne até amassar bem, pode usar filtro de papel para não sujar pano)o mesmo se faz com o cravo e com o gengibre. Coloca estes ingredientes no caramelo mexe e acrescenta água, (vai ficar um pelote duro mas vai derretendo conforme a água ferve), tampa a panela e deixa ferver bem. Desliga o fogo e acrescenta a pinga. Todos estes ingredientes coloca-se na vontade mais ou menos pinga, conforme o gosto Quentão do sul (vinho temperado) Por: Bruna Sibila INGREDIENTES: 3 litros de vinho tinto suave 300 ml de água 10 ramas de canela (canela em pau) 4 pedaços de gengibre 10 cravos Canela em pó para polvilhar MODO DE PREPARO: Faça um chá com os ingredientes exceto o vinho, para que soltem os seus aromas. Pode ferver por 15 minutos. Acrescente o vinho e sirva quando estiver bem quente, com canela polvilhada na própria xícara. Obs1: Quanto menor o pedaço de gengibre (exemplo em rodelas) mais forte fica. Obs2: Cuidado para não ferver muito, senão o álcool evapora e o sabor muda. Quentão light ( sem álcool) Por: Denize Sandra INGREDIENTES: 500 ml de suco de uva 500 ml de água 30 g de gengibre ralado 3 g de canela em pau 3 cravos 100 g de adoçante culinário MODO DE PREPARO: Coloque em uma panela o gengibre, o cravo, a canela e o adoçante. Leve ao fogo mexendo sempre, depois acrescente o suco de uva e a água e deixe ferver. Quen~tao de Suco de Uva(Bem Familia) 500 grs de suco de uva 1 litro de agua mineral 10 cravos da india 8 rodelas de gengibre casca de uma laranja pera MODO DE FAZER; Coloque tudo em uma vasilha durante 10 mts ,adoçar a gosto tomar quente.Diabético e crianças podem se saciar com esse quentão sem alcool que contem reservas reverastol que protege o coração Mar Fasch de morangos !/3 de soevete de morango previamente derretido misturar 1/3 de wisk

Kefir alimento que emagrece

Kefir alimento que emagrece Kefir: o alimento do bem que emagrece Semelhante ao iogurte - só que ainda mais poderoso para o corpo e a saúde - essa bebida probiótica virou mania. Detalhe: é de graça! Nas prateleiras dos supermercados, uma enorme variedade de bebidas e iogurtes ricos em substâncias que prometem regular o intestino e promover uma série de benefícios ao organismo faz o maior sucesso entre consumidores antenados, como a apresentadora Ana Hickmann. Ex-gordinha - chegou a pesar 78 kg e a usar manequim 48! - a loira é adepta desses produtos na hora de espantar a fome e manter a forma. Segue até uma receita caseira: "Bato iogurte desnatado com o pó da gelatina, coloco na geladeira e depois devoro como se fosse uma mousse." Mal sabe ela que dá para fazer em casa um iogurte ainda mais potente a partir do cultivo de uma colônia de organismos vivos - leveduras, lactobacilos e outras bactérias. É o chamado kefir. "Com mais de 40 microorganismos, esse alimento probiótico regula o intestino, além de melhorar o sistema imunológico e de ser rico em nutrientes que colaboram para o bom funcionamento do corpo", explica Neide Rigo, nutricionista paulista que consome os grãos há cerca de cinco anos. Apesar de não haver muitas pesquisas científicas sobre o alimento, quem o ingere freqüentemente - recomenda-se cerca de 100 ml por dia - garante que, além de estimular o funcionamento do intestino, ele combate alergias e até herpes, reforça a disposição física e ainda contribui para secar os quilos extras. O mais curioso é que não há como encontrá-lo no mercado ou em loja de produtos nacionais. "No Brasil não se consegue comprar os grãos. A melhor forma de adquiri-los é através de cultivadores, que os fornecem gratuitamente", conta a nutricionista. 13/11/07 Fakes Como cultivar Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Kefir: o alimento do bem que emagrece Semelhante ao iogurte - só que ainda mais poderoso para o corpo e a saúde - essa bebida probiótica virou mania. Detalhe: é de graça! Nas prateleiras dos supermercados, uma enorme variedade de bebidas e iogurtes ricos em substâncias que prometem regular o intestino e promover uma série de benefícios ao organismo faz o maior sucesso entre consumidores antenados, como a apresentadora Ana Hickmann. Ex-gordinha - chegou a pesar 78 kg e a usar manequim 48! - a loira é adepta desses produtos na hora de espantar a fome e manter a forma. Segue até uma receita caseira: "Bato iogurte desnatado com o pó da gelatina, coloco na geladeira e depois devoro como se fosse uma mousse." Mal sabe ela que dá para fazer em casa um iogurte ainda mais potente a partir do cultivo de uma colônia de organismos vivos - leveduras, lactobacilos e outras bactérias. É o chamado kefir. "Com mais de 40 microorganismos, esse alimento probiótico regula o intestino, além de melhorar o sistema imunológico e de ser rico em nutrientes que colaboram para o bom funcionamento do corpo", explica Neide Rigo, nutricionista paulista que consome os grãos há cerca de cinco anos. Apesar de não haver muitas pesquisas científicas sobre o alimento, quem o ingere freqüentemente - recomenda-se cerca de 100 ml por dia - garante que, além de estimular o funcionamento do intestino, ele combate alergias e até herpes, reforça a disposição física e ainda contribui para secar os quilos extras. O mais curioso é que não há como encontrá-lo no mercado ou em loja de produtos nacionais. "No Brasil não se consegue comprar os grãos. A melhor forma de adquiri-los é através de cultivadores, que os fornecem gratuitamente", conta a nutricionista. Como cultivar Após conseguir os grãos com doadores, basta seguir o passo-a-passo abaixo para ter o alimento à disposição por muitos anos! O que você precisa: • 1 recipiente de vidro • 1 colher de plástico • 500 ml de leite • 1 colher (sopa) de kefir Passo-a-passo: 1. Coloque o leite frio ou gelado de sua preferência no recipiente de vidro. 2. Acrescente o kefir com o auxílio de uma colher limpa, que não pode ser feita de metal. 3. Cubra o pote com um véu protetor, um pano limpo ou uma tampa que não vede totalmente. 4. Normalmente, o leite com o kefir leva cerca de 12 horas para coalhar (fora da geladeira mesmo) e já fica pronto para consumo. Sugestão de preparo O kefir pode ser consumido puro, adoçado, batido com frutas... "Eu, particularmente, prefiro acrescentar polpa de frutas congeladas. É pratico, geladinho e fica uma delícia!", aconselha a nutricionista Neide Rigo. Passo-a-passo: 1. Retire o kefir do pote- se preferir, coe o conteúdo com uma peneira. Separe os grãos. 2. Coloque o iogurte no liqüidificador e acrescente a fruta congelada ou natural. 3. Bata o conteúdo até formar uma mistura homogênea e adoce. 4. Sirva e beba a vitamina em seguida. Pegue os grãos reservados e acrescente ao leite novamente, como no passo-a-passo "Como cultivar". Dicas para iniciantes • O kefir pode ser cultivado em qualquer tipo de leite - integral, desnatado, longa-vida... "Quem quer perder peso deve optar pelo desnatado", aconselha a nutricionista. • A bebida é semelhante à coalhada fresca e pode ser consumida pura ou adoçada com açúcar, adoçante ou mel. Ela combina também com cereais e ainda batida com frutas naturais ou congeladas. • Uma vez por semana, enxágüe os grãos em água mineral. Atenção: o cloro da água da torneira pode matar o kefir! Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Só use objetos de vidro, plástico ou madeira para mantê-lo. Ele é sensível a objetos de metal. • Se o pote for hermeticamente fechado, ocorrerá uma maior fermentação alcoólica. Não perderá as propriedades, mas o gosto ficará mais forte. • Em temperatura ambiente, o kefir fica pronto para o consumo em aproximadamente 12 horas. Quem não for consumi-lo diariamente pode armazenar o iogurte na geladeira por até três dias. • Se os grãos apresentarem cor estranha - diferente da típica, que é branca - ou cheiro ruim, jogue-os fora. • Com o cultivo, ele se multiplicará - hora de doar os grãos em excesso. Uma colher (sopa) é o necessário para começar uma nova criação. • Quando for viajar ou não puder cuidar dos grãos - ou até mesmo enjoar do kefir - basta deixá-lo no freezer. Se quiser consumi-lo ou cultivá-lo novamente, bastará descongelá-lo Cardápio enxuto + kefir = - 4 kg por mês! Sozinho, o kefir não faz milagres. Mas associando esse poderoso alimento a um cardápio com cerca 1 200 calorias diárias, você consegue secar até 4 kg num mês - e sem sacrifício. OPÇÃO 1 Café-da-manhã 100 ml de kefir batido com 1 polpa de fruta congelada e adoçante 2 fatias de pão integral 1 fatia de queijo branco 1 fatia de peito de peru light Lanche da manhã 1 fruta Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Almoço 1 prato (sobremesa) de salada de folhas e legumes variados, com azeite, limão e sal 1 filé médio de frango, peixe ou carne bovina grelhado ou assado ou omelete com 1 ovo 3 colheres (sopa) de arroz 1 concha de feijão Lanche da tarde 1 torrada com 1 colher (sopa) de geléia ou requeijão light 1 xícara de chá gelado ou quente Jantar 1 prato (sobremesa) de salada de folhas e legumes variados, com azeite, limão e sal 1 prato de sopa (sem creme de leite) ou 1 filé médio de frango, peixe ou carne bovina grelhado ou assado ou omelete com 1 ovo 1 taça de gelatina light -------------------------------------------------------------------------------- OPÇÃO 2 Café-da-manhã 1 xícara de café com leite 2 fatias de pão integral com 1 colher (sopa) de requeijão light 1 fruta Lanche da manhã 1 barra de cereais Almoço 1 prato (sobremesa) de salada de folhas e legumes variados, com azeite, limão e sal 1/2 prato de macarrão com molho de tomate 1 filé médio de frango, peixe ou carne bovina grelhado ou assado Lanche da tarde 100 ml de kefir batido com uma fruta natural ou congelada ou como iogurte, com pedaços de frutas e cereais, adoçado com adoçante ou mel Jantar 1 prato (sobremesa) de salada de folhas e legumes variados, com azeite, limão e sal 1 prato de sopa (sem creme de leite) ou 1 filé médio de frango, peixe ou carne bovina grelhado ou assado ou omelete com 1 ovo 1 taça de gelatina light ATENÇÃO: Prefira carboidratos integrais e beba bastante água - cerca de 2 litros por dia. Café e chás podem ser consumidos à vontade, desde que com adoçante. Autor: Catarina Fávero - catifavero@abril.com.br Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso A história do grão Acredita-se que o kefir tenha surgido há séculos no Cáucaso, nordeste da Rússia, a partir da fermentação casual do leite. Desde então, ele vem sendo cultivado em casa e passado de mão em mão. Há dois tipos de kefir: o de leite (mais comum e estudado) e o de água (sensível, é difícil de criar. Receita: uma colher - sopa - do grão e três de açúcar mascavo em um litro de água mineral. Fechar hermeticamente e esperar fermentar por um dia). Alimento benéfico O kefir é produzido pela combinação de leite com uma mistura de fungos e lactobacilos. "Ele é rico em vitaminas B12, B1 e K, cálcio, fósforo, ácido fólico e magnésio, entre outros nutrientes", conta Neide Rigo. Apesar de não haver contraindicações, quem tem qualquer problema de saúde deve consultar um médico antes de aderir ao hábito de tomar a bebida diariamente. Onde conseguir Você não conhece ninguém que possa lhe fornecer os grãos? Recorra aos doadores existentes na internet ou nas comunidades do Orkut. O kefir se multiplica rapidamente - em uma semana ele chega a dobrar de tamanho! Aí, basta seguir a tradição e tornar-se uma fornecedora de kefir: http://br.groups.yahoo.com/group/fazendo_kefirhttp://planeta.terra.com.br/saude/kefir/index.htmhttp://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=1136903http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=2099791 Autor: Catarina Fávero - catifavero@abril.com.br Data publicação: 12:18:00 08/11/2007

Sucos

SUCO DE GELATINA 3 copas de sucao de laranja gelada 3 copos de refrigerante 1 pacote de gelatina sabor a gosto 2 copos de agua quente 4 copos de agua fria MODO DE FAZER Em uma vasilha misture a gelatina com a agua quente até disolver ,adicione os 4 copos de agua fria e leve a geladeira por 4 horas, depois misture o refrigerante ,a laranja e a gelatina e bater no liquificador e sirva. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso BALINHA DE GELATINA Ingredientes 1 copo de água fervente (250ml) 2 embalagens de gelatina (sabor a gosto) 1 copo de água fria (250ml) 4 envelopes de gelatina incolor (sem sabor) Modo de Fazer Dissolva as gelatinas com sabor na água fervente. Hidrate as gelatinas sem sabor na água fria. Misture as duas gelatinas e leve ao fogo baixo para dissolver por completa. Não deixe ferver. Coloque em um refratário raso, molhado ou despeje em forminha de bombom. Leve à geladeira por 4 horas. Se optar pelo refratário, corte com cortadores de biscoitos ou em quadradinhos. Rendimento: 600g http://www.neusabarberini.com.br/receitas.php?R=399&C=2 culinarista:Neusa Barberine Chá de Gengibre Benefícios: melhora a circulação sanguínea, previne coágulos, tem ação antiinflamatória, antibiótica, antioxidante, estimulante e antidepressiva. "Turbina" o ânimo e a disposição geral. É indicado também para tratar enjôos, enxaqueca, gripes, gastrite e úlceras. É auxiliar no emagrecimento pela ação termogênica. Faz bem à saúde e à beleza. Faça bom proveito! Ingredientes 1 pedaço de +- 5 cm de raiz gengibre ¼ de limão ½ litro de água 1 pau de canela 4 a 5 cravos-da-índia 1 pitada de noz moscada ou cardamomo Modo de Preparo Faça um suco de gengibre e limão. Coloque o suco em uma panela (de inox) e acrescente a água, a canela e o cravo. Ferva em fogo brando. Acrescente a noz moscada ou cardamomo. http://www.copacabanarunners.net/chas.html chá de gengibre http://www.bomgarfo.com/indice/bebidas/cha/view/cha_anti_gripe/ chá de gipe 4 folhas de hortelã 1 colher de chá de mel 4 rodelas de limão 1 pedaço de gengibre 1 e 1/2 xícara de agua MODO DE FAZER; Pique grosseramente o gengibre o gengibre numa panela com o mel o limão e as folhas de limão e as folhas de hortelã e a agua ,cubra com agua e leve ão fogo freva por 3 mts e deixe repousar par 5 mts em panela tampada coe e tome quente.Repita esta receita 2 vezes ão dia. ESTA RECEITA É COADJUVANTE NO TRATAMENTO DE GRIPE E RESFRIADOS CASO PLERSISTAM OS SINTOMAS PROCURE IMEDIATAMENTE O MÉDICO. http://www.copacabanarunners.net/chas.html chá de gengibre http://www.bomgarfo.com/indice/bebidas/cha/view/cha_anti_gripe/ chá de gipe 4 folhas de hortelã 1 colher de chá de mel 4 rodelas de limão 1 pedaço de gengibre 1 e 1/2 xícara de agua MODO DE FAZER; Pique grosseramente o gengibre o gengibre numa panela com o mel o limão e as folhas de limão e as folhas de hortelã e a agua ,cubra com agua e leve ão fogo freva por 3 mts e deixe repousar par 5 mts em panela tampada coe e tome quente.Repita esta receita 2 vezes ão dia. ESTA RECEITA É COADJUVANTE NO TRATAMENTO DE GRIPE E RESFRIADOS CASO PLERSISTAM OS SINTOMAS PROCURE IMEDIATAMENTE O MÉDICO Chá de erva cidreira com leite de coco Tipo de Cozinha Contemporânea Categoria Café da manhã, Bebida Serve 1 litro Grau de dificuldade Muito Fácil Tempo de preparo 15min Autor Panelinha e-mail panelinha@ig.com.br Ingredientes: 1 l de água 2 colheres (sopa) de leite de coco 1 xícara (chá) de erva cidreira picada ou 4 saquinhos açúcar, a gosto Clique na imagem para ampliá-la Modo de preparo: 1. Coloque a água numa panela e leve ao fogo para ferver. 2. Quando a água ferver, junte a erva cidreira e o leite de coco. Tampe a panela e deixe ferver por 2 minutos. 3. Desligue o fogo e coe o chá. 4. Coloque em 4 xícaras e adoce a gosto. http://panelinha.ig.com.br/receita.phtml?cod_rec=523 chá de erva cidreira com leite de coco Bebidas :: Suco da horta Ingredientes 2 xícaras de chá de couve-manteiga 1 litro de água 1 xícara de chá de polpa de maracujá 2 xícaras de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de suco de limão Preparo Lave bem as folhas de couve, pique-as, coloque no liquidificador e bata com água. Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente. Em seguida, coe e junte aos demais ingredientes Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso http://servlets.hotlink.com.br/quintopecado/newstorm.notitia.apresentacao.ServletDeNoticia?codigoDaNoticia=1383&dataDoJornal=atual suco da horta suco de gelatina Faça a gelatina com um pouco mais que o dobro da água recomendada. Guarde na geladeira fica super refrescantes Receitas de saúde! Por: Conceição Trucom SUCOS DESINTOXICANTES Preparados idealmente no liquidificador, evitar colocar água nestes sucos e diluir o coquetel de energia e vida que eles são. Suco do sol: 1 xícara de maçã + ½ xícara de hortelã + suco de 1 limão médio + suco de 1 laranja + 1 colher sobremesa de semente de girassol (se usar a semente inteira tem que coar). Bem laxante: 1 xícara de mamão + 1 inhame médio + ½ xícara de poejo (ou malva) + 1 limão médio + 1 ameixa preta sem caroço + 1 laranja. Bem refrescante e energético: 1 xícara de melancia (com as sementes fica mais digestivo) + ½ xícara de hortelã + 1 limão médio. Nunca falha: 1 xícara de abacaxi + 1 inhame médio + ½ xícara de hortelã (ou menta ou levante) + 1 limão médio + 1 colher sobremesa linhaça. Abacaxi vermelho: 1 xícara de abacaxi + 1 beterraba média + 1 limão médio + folhas da beterraba. Exótico e muito curativo: 1 xícara de abóbora picada (ideal a japonesa) sem casca mas com as sementes + 1 xícara de abacaxi + 1 limão + 1 laranja. Roto-rooter - limpa gorduras encrustradas: 1 xícara de mamão formosa picado + suco de 1 laranja + suco de 1 limão + 2 ameixas sem caroço + 1 colher de sopa de germe de trigo + 1 colher de chá de lecitina de soja. LANCHES BALANCEADOS Se consumidos com moderação, eles não engordam! Mousse gelado alegria do verão: 1 xícara de manga bem madura e picada + 1 iogurte natural previamente congelado + gotas de limão + 1 castanha-do-pará. Bater tudo no liquidificador até virar uma mousse/sorvete. Bananada de verão: 1 iogurte natural (de soja ou de vaca) bem geladinho + 1 banana nanica inteira + 6 pistaches (podem ser também 6 amendoins, ou amêndoas ou avelãs). Bater tudo no liquidificador e beber mastigando. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Sorvete que não engorda: 2 bolas de sorvete de morango (ideal se for diet) + 1 xícara de morangos orgânicos picados + 2 colheres de sopa de queijo cottage. Misturar e servir para 1 ou 2 pessoas. Vitamina cremosa de abacate: 1 copo de leite de soja (ou desnatado de vaca) + 2 colheres de sopa de abacate + 1 colher de sobremesa de semente de linhaça (ou de gergelim). Bater tudo e servir imediatamente. Gelatina de uva: dissolva 1 pacote de gelatina diet de uva em 1 xícara de água fervente e coloque para gelar. Bata 2 claras em neve bem firme. Quando a gelatina estiver quase firme junte às claras batidas e misture com delicadeza. Arrume no fundo de 4 taças 6 a 8 uvas frescas sem as sementes/taça. Coloque a mistura de claras e gelatina sobre as uvas e leve para gelar novamente. Quando estiverem firmes, sirva cada taça decorada com 1 castanha-do-pará picada. 10/03/07 Fakes Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Sorvete que não engorda: 2 bolas de sorvete de morango (ideal se for diet) + 1 xícara de morangos orgânicos picados + 2 colheres de sopa de queijo cottage. Misturar e servir para 1 ou 2 pessoas. Vitamina cremosa de abacate: 1 copo de leite de soja (ou desnatado de vaca) + 2 colheres de sopa de abacate + 1 colher de sobremesa de semente de linhaça (ou de gergelim). Bater tudo e servir imediatamente. Gelatina de uva: dissolva 1 pacote de gelatina diet de uva em 1 xícara de água fervente e coloque para gelar. Bata 2 claras em neve bem firme. Quando a gelatina estiver quase firme junte às claras batidas e misture com delicadeza. Arrume no fundo de 4 taças 6 a 8 uvas frescas sem as sementes/taça. Coloque a mistura de claras e gelatina sobre as uvas e leve para gelar novamente. Quando estiverem firmes, sirva cada taça decorada com 1 castanha-do-pará picada. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Faça a gelatina com um pouco mais que o dobro da água recomendada. Guarde na geladeira fica super refrescante agora pro verão BALINHA DE GELATINA Ingredientes 1 copo de água fervente (250ml) 2 embalagens de gelatina (sabor a gosto) 1 copo de água fria (250ml) 4 envelopes de gelatina incolor (sem sabor) Modo de Fazer Dissolva as gelatinas com sabor na água fervente. Hidrate as gelatinas sem sabor na água fria. Misture as duas gelatinas e leve ao fogo baixo para dissolver por completa. Não deixe ferver. Coloque em um refratário raso, molhado ou despeje em forminha de bombom. Leve à geladeira por 4 horas. Se optar pelo refratário, corte com cortadores de biscoitos ou em quadradinhos. Rendimento: 600g http://www.neusabarberini.com.br/receitas.php?R=399&C=2 culinarista:Neusa Barberine SUCO DE GELATINA 3 copas de sucao de laranja gelada 3 copos de refrigerante 1 pacote de gelatina sabor a gosto 2 copos de agua quente 4 copos de agua fria MODO DE FAZER Em uma vasilha misture a gelatina com a agua quente até disolver ,adicione os 4 copos de agua fria e leve a geladeira por 4 horas, depois misture o refrigerante ,a laranja e a gelatina e bater no liquificador e sirva. Suco de Tamarindo 1 kl de tamarindo 1 litro de agua MODO DE FAZER; Para o preparo da polpa de tamarindo descascar 1 kl de tamarindo coloque em uma tigela com 1 litro de agua e deixe de molho de lum dia para o outro no dia seguinte trasfira a mistura plara uma pa- nela e cozinhe devagar por 20 mts ou até a polpa do tamarindo ficar macia .retire-as do fogo deixe amornar e passe por uma peneira aplertando até a polpa do tamarindo saia totalmente. MODO DE USAR; 2 colheres de sopa de polpa de tamarindo 2 colheres de sopa de açucar 250 ml de agua Misture tudo e siva com gelo. Suco de Milho Verde Suco de milho Por: Ana Lúcia Polli 0 votos - opine INGREDIENTES: 5 espigas de milho 1 xícara de chá açúcar 6 xícaras de chá de leite 3 xícaras de chá de água 1/4 de lata de leite condensado Veja a tabela de conversão de medidas. (gramas para xícaras, colheres, etc.) 1h 00min 12 porções MODO DE PREPARO: Retire os grãos de milho das espigas com uma faca. Bata no liquidificador, o milho, 3 xícaras de leite, 1 1/2 xícara de água, e o açúcar. Levar ao fogo até engrossar bem. Deixe esfriar. Bata no liquidificador esse curau com o restante da água e do leite, e acrescente o leite condensado. Leve para geladeira Sirva bem gelado. Suco SUCO INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de abacaxi picado 3 xícaras (chá) de água gelada 1 maçã média picada 3 colheres (sopa) de extrato de soja JASMINE 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo JASMINE 1 colher (sopa) de germe e fibra JASMINE 1 colher (sopa) de aveia flocos finos JASMINE suco de ½ limão. MODO DE PREPARO Junte todos os ingredientes no liquidificador, bata por alguns minutos e sirva em seguida. 2 ½ copos. Acrescente folhas de hortelã e ficará mais refrescante. Suco de Tamarindo 1 kl de tamarindo 1 litro de agua MODO DE FAZER; Para o preparo da polpa de tamarindo descascar 1 kl de tamarindo coloque em uma tigela com 1 litro de agua e deixe de molho de lum dia para o outro no dia seguinte trasfira a mistura plara uma pa- nela e cozinhe devagar por 20 mts ou até a polpa do tamarindo ficar macia .retire-as do fogo deixe amornar e passe por uma peneira aplertando até a polpa do tamarindo saia totalmente. MODO DE USAR; 2 colheres de sopa de polpa de tamarindo 2 colheres de sopa de açucar 250 ml de agua Misture tudo e siva com gelo. Supresa de chocolate Surpresa de sorvete Ingredientes: 12 cookies ou 12 biscoitos maisena 6 colheres (sopa) de sorvete de sua preferência 3 colheres (sopa) de chocolate granulado Modo de preparo: Sobre cada cookie ou biscoito maisena, ponha uma colher de sorvete. Tampe com outro cookie ou biscoito. Salpique o chocolate granulado e leve ao freezer. Retire do freezer na hora de servir. Dica: Varie o biscoito. Substitua o granulado por confeitos coloridos, coco ralado ou castanha picada. Rende 6 porções :: Calorias/porção: 210 Groselha Caseira Cybercook - 1/2 litro de água - 1 kg de açúcar cristal Deixar ferver por 5 minutos. - 1 colher de café de ácido cítrico - 1 colher de sopa de corante vegetal vermelho - 1 colher de sopa de essência de groselha Misturar tudo em 1 xícara de água fria, em seguida adicionar na calda de açúcar.

Licores

Licores Licor de abacaxi Por: Jazon Pereira 0 votos - opine INGREDIENTES: 1 l de águardente de boa qualidade Casca de um abacaxi 1/2 de açúcar refinado Veja a tabela de conversão de medidas. (gramas para xícaras, colheres, etc.) 05min 2 porções MODO DE PREPARO: Mergulhe as cascas do abacaxi na aguardente, deixe em repouso por uma período nunca inferior a 8 dias. Depois faça um xarope de açúcar com 1 litro de água misture tudo, faça a filtragem e daí é só servir. delete (manage) 05-May Caso prefira mais doce, pode botar mais açúcar, de acordo com o gosto da pessoa. 0 aluá também pode ser feito com açúcar comum Coquetel Tropical 1 copo de caldo de laranja 1/2 copo de martine seco 1/2 copa de martine doce gelo GRITO DA MULATA 1 guarrafa de pinga 2 latas de leite condensado grosselha MODODE FAZER; Bater tudo no liquificador. LICOR DE LEITE A preparação do licor de leite demora 45 dias INGREDIENTES; 1 Litro de leite 1 limão grande descascdo e cortado em rodelas 1 litro de aguardente de boa qualidade 1 kl de açucar e suco de uma laranja MMODO DE FAZER; Misture todos ingredientes e deixe em infusão num recipiente de vidro por 12 dias ,no 3ª dia retire as rodelas de limão para que o licor não fique amargo apos 12 dias filtre o licor e engarrafe .Passados 30 dias o licor esta pronto para ser servido. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Fasch de morangos !/3 de soevete de morango previamente derretido misturar 1/3 de wisk 1/3 de licor de banana 1/3 de soda limonada 3 pedras de gelo 1/3 de maturu. Flasch (aperetivo)Campos de Jordão 1/3 de dose de malibu(rum e estrato de coco ,wodca ou cachaça) 1/3 de licor de banana 1/3 de licor de manga soda limaonada para completar gelo antes de completar agita e balança,enfeita com casca de limão e cereja . Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Licores Licor de jabuticaba 1 litro de pinga 1 kl de jabuticabas ou uma bacia pequena MODO DE FAZER; Colocar os ingredientes de molho por mais ou menos 7 dias . Fazer uma calda oom 1 kl de açucar e quando estiver no ponto de fio acrescentar 2 pedaços de canela e a pinga com as jabuticabas de molho e dar uma fervida e coar. Licor de Morangos 1 litro de rum 1 kg de açucar 1 caixa de morangos MODO DE FAZER; Deixar os ingredientes em um litro e deixar repousar por 90 dias. Depois desse tempo ferver e coar. Licor de Amareto (sueli Saraiva) 40 dial na pinga em infusão 1 copo de caroço de ameixa amarela 1 copo de pinga 1 copo de agua 2 copas de açucar MODO DE FAZER; Se quiser o licor mais forte deixe na infusão com menos calda fica melhor. CALDA Agua mais açucar e deixe a calda grossa por 15 mts em fogo baixo e deixe esfriar ponto fica rala como de calda de pessego menos caldo,mais infusão=15 dias 1copo de infusão 1/2 copo de calda GELEIADE AMEIXA Carne da ameixa apura e põe canela em pó 20 mts

Receitas da Roça

Receita da roça Receita: 1 lata de milho verde com a água e tudo 1 xícara de leite 2 ovos inteiros 1/3 de xícara de óleo 1 xícara de açúcar 6 colheres de sopa bem cheia de fubá 1 colher de sobremesa de fermento Bata tudo no liquidificador e assem em forma untada, no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos em média ou até que, enfiando um garfo no centro do bolo, ele saia limpinho. Depois que o bolo estiver assado, polvilhe açúcar e canela misturados por cima dele (na proporção que você gosta) Para acompanhar o café e o bolo, ganhei de uma amiga da minha mãe que é muito querida e muito atenciosa, uns biscoitinhos que estavam divinos...ela ficou de me dar a receita se eu gostasse para eu poder fazer para vocês, então coloco aqui todo dia, mas olha que mimo eles todos pequeninos (são menores que meu polegar) cada um de uma forma diferente. Marina, obrigada mais uma vez!!! (Foi ela quem me ensinou a fazer os fios de ovos...lembram?) MACARRÃO DE ABÓBORA Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada - 2 ovos inteiros - 1 colher (sopa) de gordura - 1 colher (chá) de sal - farinha de trigo até desprender das mãos Modo de fazer - Misturar todos os ingredientes e amassar até formar uma bola; - Abrir a massa com o rolo; - Polvilhar com farinha de trigo e cortar em tiras; - Cozinhar em água fervendo por 5 minutos; - Escorrer e jogar água fria para lavar; - Servir com molho e queijo ralado. CROQUETE DE MILHO Ingredientes: - 12 espigas de milho verde - 3 gemas - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de queijo ralado - 2 ovos - sal e tempero verde - farinha de rosca Modo de fazer: - Levar Ralar as espigas de milho e passar na peneira - juntar as gemas e o sal; - dourar a farinha de trigo na gordura; - juntar os demais ingredientes e deixar engrossar; - esperar esfriar; - fazer os croquetes; passar no ovo batido e na farinha de rosca; - fritar em gordura quente. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso CREME DE MILHO VERDE Ingredientes: - 4 xícaras (chá) de milho verde cortado - 3 xícaras (chá) de leite - 1 xícara (chá) de açúcar - 2 xícaras (chá) de água - 1 pitada de sal. Modo de Fazer: - Levar ao fogo, mexendo de vez em quando até formar o creme; - Colocar em tigelas e polvilhar com canela em pó; - Servir frio. SUFLÊ DE MILHO VERDE Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de milho verde cozido - 1 xícara (chá) de carne moída - 1 xícara (chá) de leite - 2 ovos - 2 colheres de sopa de óleo - 1 tomate picado - 1 cebola picada - Sal e tempero verde Modo de Fazer: - Bater as claras em neve - Fazer um refogado com os demais ingredientes. - Retirar do fogo e esperar esfriar; - Juntar as claras em neve; - Colocar em forma untada, e levar ao forno para corar. BOLO DE MILHO VERDE Ingredientes: - 1 xícara (chá) de milho verde ralado - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - ½ xícara (chá) de leite - ½ xícara (chá) de açúcar - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 col rouxinol.mt.gov.br/.../ee82bdda3fb6de0204256c2f00521583/$FILE/_pa92k6ha9ah0l682484g54js084_.doc BOLO DE MILHO VERDE Ingredientes: - 1 xícara (chá) de milho verde ralado - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - ½ xícara (chá) de leite - ½ xícara (chá) de açúcar - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 pitada de sal - 2 ovos Modo de fazer: - Bater as claras em neve e separar; - Bater as gemas, juntar a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos; - Acrescentar o leite e o sal; - Misturar as claras em neve; - Colocar em forma untada com manteiga e assar em forno moderado; - Desenformar o bolo frio. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso LEITE DE SOJA Ingredientes: - 1 xícara (chá) de soja escolhida - 6 xícaras (xícaras) de água Modo de fazer: - Lavar e deixar de molho de véspera (não é necessário medir a água); - Escorrer, descascar os grãos e passar na máquina de moer, em peça fechada, ou bater no liqüidificador usando as 6 xícaras de água; - Levar ao fogo para cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre; - coar em pano fino, espremendo bem. Usos: - No preparo de bolos, pudins, mingaus, cremes, sopas, molhos, etc; - Com groselha, chocolate, coco, sucos de frutas e misturado com leite. BIFE DE SOJA Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de resíduo de soja - 3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 cebola picada - Sal, alho e tempero verde Modo de fazer: - Misturar todos os ingredientes; - moldar os bifes; - fritar em óleo quente. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso BIFE DE HAMBURGUER Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de resíduo de soja - 2 xícaras (chá) de carne moída - 1 cebola picada - tempero verde, alho e sal - farinha de trigo - farinha de rosca - 2 ovos batidos Modo de fazer: - Misturar o resíduo de soja, a carne e os temperos; - Moldar os bifes; - Passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca; MASSA PARA PIZZA Ingredientes: - 1 xícara (chá) de resíduo de soja - ½ cebola - 2 tomates - Sal e tempero verde - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 colher(chá) de fermento em pó Modo de Fazer: - Misturar tudo; - Derramar em assadeira e cobrir com molho de tomate, queijo e orégano; - Assar em forno médio. DOCINHOS DE SOJA Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá de resíduo de soja - 1 colher (chá) de raspas de limão Modo de Fazer: - Misturar os ingredientes; - Levar ao fogo, mexendo com colher de madeira até despregar do fundo da panela; - Esperar esfriar; - Enrolar os docinhos, passar no açúcar e enfeitar com cravos. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Fakes Farofa de Soja ingredientes: 2 xícaras( dechá) de residio de soja 2 xícara (de chá )de cenoura ralada cebola,sal,e tempero verde 2 ovos 3 colheres de sopa de óleo MODO DE FAZER; Refogar a cebola,cenoura no óleo juntar os temperos verdes e os ovos acrecentar a soja deixando cozinhar servir quente. 11/05/08 Fakes FARINHA DE SOJA MODO DE FAZER Escolher e lavar a soja Deixar de molho de vespera tirar as cascas e escorrer a agua Enxugar torrar na frigideira ou no forno mexendo para não queimar Passar na máquina de moer na peça lisa Guardar em vidro ou lata limpa fechada. BOLO DE SOJA INGREDIENTES; 1 xícara (de chá )de farinha de soja 1 xícara (de chá) de farinha de trigo 1 colher( de chá) de sal 2 colheres (de sopa) de açucar 2 colheres (de sopa )de fermento em pó 3/4 de xícara (de chá )de leite 1 xolher( de sopa )de gordura derretida 1 ovo Modo de Fazer -Peineirar todos os ingredientes secos, -Bater o ovo ,o leite e a gordura -Misturar tudo -Colocar em forma untada -Assar em forno quente. Maria Romano - 4 de agosto de 2009 - denunciar abuso Farofa de Soja ingredientes: 2 xícaras( dechá) de residio de soja 2 xícara (de chá )de cenoura ralada cebola,sal,e tempero verde 2 ovos 3 colheres de sopa de óleo MODO DE FAZER; Refogar a cebola,cenoura no óleo juntar os temperos verdes e os ovos acrecentar a soja deixando cozinhar servir quente. FARINHA DE SOJA MODO DE FAZER Escolher e lavar a soja Deixar de molho de vespera tirar as cascas e escorrer a agua Enxugar torrar na frigideira ou no forno mexendo para não queimar Passar na máquina de moer na peça lisa Guardar em vidro ou lata limpa fechada. BOLO DE SOJA INGREDIENTES; 1 xícara (de chá )de farinha de soja 1 xícara (de chá) de farinha de trigo 1 colher( de chá) de sal 2 colheres (de sopa) de açucar 2 colheres (de sopa )de fermento em pó 3/4 de xícara (de chá )de leite 1 xolher( de sopa )de gordura derretida 1 ovo Modo de Fazer -Peineirar todos os ingredientes secos, -Bater o ovo ,o leite e a gordura -Misturar tudo -Colocar em forma untada -Assar em forno quente.

Salgadinhos para festa

Salgadinhos para festa Por: Andrea INGREDIENTES: 1 kg de farinha de trigo 1 peito de frango 2 colheres bem cheias de claybon 1 pacote de queijo ralado (50 g) Caldo knnor de bacon e galinha (mais ou menos 6 de cada) 1 cebola grande 1 pimentão médio 1 tomate grande 1 cabeça de alho pequena Sal a gosto 1/2 l de leite Salsa, cebolinha, e hortelã (a gosto) Farinha de rosca para empanar Veja a tabela de conversão de medidas. (gramas para xícaras, colheres, etc.) 40min 8 porções MODO DE PREPARO: Em uma panela de pressão soque o alho, pique a cebola, tomate, pimentão, cheiro verde. Coloque 2 caldos knnor de bacon e 2 de frango coloque bastante água, peito de frango e sal a gosto. Depois de cozido na pressão, separe 1 litro do caldo do frango coado. Coloque em uma panela grande e adicione a manteiga mais caldo knnor a gosto sal, 1/2 litro de leite e queijo ralado. Quando levantar fervura adicione de uma só vez a farinha de trigo mexa bem até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e sove a massa recheie com o recheio que quiser passe na farinha de rosca e frite-os. Obs: O caldo tem que ficar um pouco salgado para ficar como o sabor ideal. HOT-DOG DE FORNO (Palmirinha Onofre) Receita postada originalmente pela amiga Sandra, para o este tópico! Obrigado amiga... MASSA - 5 ovos - 2 xícaras (chá) de leite - ¾ xícara (chá) de óleo - 3 colheres (sopa) de queijo ralado - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO - 300g de salsicha - 2 colheres (sopa) de queijo ralado - 200g de queijo prato - 1 lata de molho de tomate - 1 lata de milho verde - orégano e queijo para polvilhar (coloquei por conta: mostarda e não pus o milho, pois minha filha não gosta). MODO DE FAZER No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos e o óleo. Bata. Desligue e junte o queijo ralado e a farinha. Bata novamente. Desligue e agregue o fermento em pó. Coloque parte da massa em uma assadeira retangular, untada e polvilhada. Distribua um pouco de milho, rodelas grossas de salsicha, queijo ralado, queijo prato, o restante do milho e um pouco de molho de tomate. Espalhe o restante da massa e do molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado e orégano. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 35 a 40 minutos. Corte em quadradinhos e arrume num prato. DICA: Pode congelar. Salsichas Escondidas(Luzinete Veiga) 2 xícaras de farinha de trigo 2 gemas 150 grs de margarina 1 colher de café de sal 9 colheres de queijo ralado(50 grs) 1 colher de chá de fermento em pó leite até o ponto(+ou-3 colheres de sopa) 1 lata de salsichas cortadas em cubinhos 2 claras 50grs de ueijo ralado OBS...Pode-se fazer com cubos de queijo prato, cubos de frango,se for fazer com salsicha de uma aferventada para não estufar. MODO DE FAZER: misture a farinha e as gemas e o sal o fermento ,o queijo , a margarina e ponha leite até dar ponto .Pode congelar por 6 meses ponha a salsicha e faça bolinhas. Segredo de Bufett passe clara na mão e passe no salgadinho para render mais e passe no queijo ralado se for fazer com salsicha crua afervente para nãoestourar o salgadinho não estufar.

Torta salgadas

Torta de presunto e queijo(Neida) 1 colher de sopa de fermento fleischmann ou 1 tabbete 1 colher rasa (sopa) rasa de sal 1 colher de sobremessa de açucar 2 colheres de sopa de margarina 1 xícara deleite morno 3 ovoa inteiros farinha de trigo o suficiente OBS....A massa deve ficar macia MODO DE FAZER: Desmanchar o fermento no leite colocar os ovos ,sal, açucar,e margarina e por ultimo farinha trigo .Amasse bem e divida em quatro. Espichar com o rolo mais ou menos fina Recheio 200 grs de presunto ou apresuntdo 200 grs de de queijo prato ou muzzarella em fatias 5 tomates maduros em rodelas temperadas Colocar a massa espichada na forma ,colocar o presunto,os tomates maduros em rodelas temperados Colocar a massa espichada na forma colocar o presunto os tomates ,o queijo,o oregano,cobrir com a outra massa pincelar com gema .Levar ao forno OBS...A forma não precisa untar Maria Romano - 5 de agosto de 2009 - denunciar abuso Torta de Palmitos(Miriand Teixeira) 2 colheres de sopa de Margarina liquida 1/2 cebola ralada sal e pimenta do reino 1lata de palmito 2 colheres de sopa de maisena 1/2 xícara de chá de leite 2 gemas 2 colheres de sopa de queijo ralado Deixe esfriar e ponha 2 claras em neve e 200grs de creme de leite de caixa MASSA 100grs de manteiga 12 colheres de farinhade trigo sal a gosto agua o necessario e ponha um pouco de açucar OBS...Pode-se fazer de milho Maria Romano - 5 de agosto de 2009 - denunciar abuso Torta de Microondas Italiana (evilem Duarte) 3 ovos 1 xícara de leite 1 xícara de oleo 1 kicara de queijo ralado 2xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó sal a gosto Recheio 100 grs de muzzarella 100 grs de salameem fatias 50 grs de azeitonas 1 tomate picado sempele e sem sementes oregano a gosto manteiga e farinha de rosca para escurecer MODO DE MONTAR: 1/2 da massa ,muzzarella,salame ,azeitonas pretas e verdes,oregano tomates e o resto da massa e ponha farinha de rosca por cima e leve ao forno 8 a 10 mts no microondas TORTA ITALIANA Ingredientes 3 ovos 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó sal a gosto Recheio 100g de mussarela (ralada) 100g de salame (cortada em fatias) 50g de azeitonas (picadas) 1 tomate picado (sem pele e sem sementes) orégano a gosto Modo de Fazer Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque metade da massa em uma fôrma refratária de anel untada e polvilhada com farinha de rosca. Disponha o recheio sobre a massa e sobre o recheio coloque o restante da massa. Polvilhe farinha de rosca por cima e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta.

Postas de salmão temperadas com limão

Peixes Ingredientes: Postas de salmão temperadas com limão 1 envelope de tempero pronto para peixes (verde) Folhas de louro Azeite Sal e pimenta do reino moída a gosto Rodelas de Cebolas Rodelas de Pimentão verde Papel alumínio Modo de Fazer: Pegue uma folha grande de papel alumínio e dobre ao meio duas vezes. Feche as laterais para que ele fique como um envelope (papillote). Coloque a posta de salmão e sobre ela coloque um pouco de azeite, uma folha de louro, uma pitada de sal, um pouco do tempero pronto, rodelas de cebola, rodelas de pimentão e pimenta do reino Feche o "envelope" de papel alumínio e leve ao forno em um forma por 30 minutos P.S: Para quem não sabe, o uso correto do papel laminado é sempre com a parte do brilho para baixo. Portanto, quando for fazer o envelope de laminado, faça com que a parte de dentro do "envelope" seja a parte "brilhosa" do papel.

OVOS COZIDOS DE BOTECO(BUTECO)

OVOS COZIDOS DE BOTECO(BUTECO) Coloque para cozinhar os ovos mais ou menos por 10 minutos para que fiquem bem duros.(coloque quantos quiser). Em um vidro com tampa coloque os ovos descascados, alecrim. Coentro, pimenta, rodelas de cebolas, enfim, o condimento de tua preferencia. Encha o vidro com vinagre que baste para cobrir os ovos...coloque sal a gosto. Deixe parado por uns 2 dias. Depois é só apreciar! É uma receitinha simples...com a simplicidade que um boteco requer, e é o que lhe dá todo o charme! Abraços! Ovos de Codorna em Conservas Ingredientes: 3 dúzias de ovos de codorna 1/2 litro de vinagre branco 2 colheres (chá) de sal Algumas folhas de louro 1 colher (sobremesa) de grãos de mostarda 1/4 xícara de azeite de oliva Preparo: Cozinhe os ovos por 5 minutos. Ponha-os de molho em água fria por 10 minutos; descascar e reservar. À parte, ferva o vinagre com sal e os grãos de mostarda. Por os ovos em um vidro esterilizado, cobrir com o vinagre quente e juntar o azeite e as folhas de louro. Tampar o vidro e deixar curtir em lugar arejado por no mínimo 5 dias. Dicas: Evite que o vidro fique na claridade. Será bem mais seguro que o vidro fique totalmente coberto com papel lâminado

Conservas de legumes

Receitas Tradicionais comunidade fórum denunciar abuso primeira< anteriorpróxima > Picles - 3 respostas. Picles Os picles são conservas de legumes em vinagre, com temperos variados. Podemos fazê-los com apenas um legume ou um picles misto em que combinamos 3 ou mais legumes. Os picles devem ser guardados em potes de conservas hermeticamente fechados. Ingredientes 10 cebolas bem pequenas 5 pepinos pequenos 2 cenouras finas cortada em pedaços pequenos um pimentão verde cortado em tiras 1 dente de alho uma colher das de café de mostarda preparada 1 colher de coentro em grão 2 cravos 1/2 litro de vinagre ½ litro de água Modo de preparar 1. Descasque e corte os legumes e ferva-os por dez minutos 2. Ferva o vinagre, a água e os temperos por alguns minutos. Deixe amornar 3. Arrume os legumes nos vidros, procurando colocar quantidades mais ou menos iguais em cada vidro. 4. Coloque a mistura de vinagre nos vidros até encher bem 5. Tampe os vidros e feche-os hermeticamente 6. Espere 7 a 8 dias antes de consumir Conservas de legumes Maria Romano - 6 de agosto de 2009 - denunciar abuso Os picles são conservas de legumes em vinagre, com temperos variados. Podemos fazê-los com apenas um legume ou um picles misto em que combinamos 3 ou mais legumes. Os picles devem ser guardados em potes de conservas hermeticamente fechados. Ingredientes 10 cebolas bem pequenas 5 pepinos pequenos 2 cenouras finas cortada em pedaços pequenos um pimentão verde cortado em tiras 1 dente de alho uma colher das de café de mostarda preparada 1 colher de coentro em grão 2 cravos 1/2 litro de vinagre ½ litro de água Modo de preparar 1. Descasque e corte os legumes e ferva-os por dez minutos 2. Ferva o vinagre, a água e os temperos por alguns minutos. Deixe amornar 3. Arrume os legumes nos vidros, procurando colocar quantidades mais ou menos iguais em cada vidro. 4. Coloque a mistura de vinagre nos vidros até encher bem 5. Tampe os vidros e feche-os hermeticamente 6. Espere 7 a 8 dias antes de consumir Conservas de legumes Podemos preparar estas conservas com qualquer legume. As mais comuns são as de cebolinhas e pepinos. Não levam vinagre Ingredientes 20 cebolinhas (ou 10 pepininhos) 4 folhas de louro 4 dentes de alho 1 litro de água 2 colheres de sal Modo de preparar 1. Descasque as cebolinhas (ou raspe ligeiramente a casca dos pepininhos) e lave-as bem em água corrente 2. Ferva a água com o sal por 5 minutos e reserve 3. Arrume nos vidros as cebolinhas ou pepininhos colocando em cada vidro (de 250 gr.) 1 folha de louro e um dente de alho descascado. 4. Despeje a salmoura ainda quente sobre os legumes. 5. Feche os vidros hermeticamente e espere 10 dias antes de consumir

REceitas com folhas

Almôndegas de pão com creme de maçã Ingredientes: Massa: 2 colheres (sopa) de Cebola 1 dente de Alho 1 1/2 colher (sopa) de Margarina 2 xícaras (chá) de Talos de agrião 1 tablete de Caldo de galinha 4 unidades de Pão 1 xícara (chá) de Água 3 colheres (sopa) de Farinha de rosca 1 xícara (chá) de Óleo para fritar Molho: 3 unidades de Maçã 1 dente de Alho 1 colher (sopa) de Azeite 1 xícara (chá) de Água ½ tablete de Caldo de galinha ½ colher (sopa) de Salsa Preparo: Refogue a cebola e o alho na margarina e acrescente os talos de agrião. Coloque o caldo de galinha, acrescente água e cozinhe até que os talos fiquem bem macios. Corte os pães, adicione a água e amasse. Acrescente essa massa ao refogado e junte a farinha de rosca. Modele as almôndegas e doure-as em óleo quente. Reserve. Para o molho, lave as maçãs, descasque e reserve as cascas. Retire as sementes e cozinhe as maçãs na água. Depois de cozidas, bata no liquidificador. Reserve. Doure o alho no azeite, acrescente as cascas de maçãs picadas e o caldo de galinha e refogue. Acrescente as maçãs batidas e deixe apurar. Salpique a salsa. Coloque sobre as almôndegas. Sirva quente. Dica: O molho de maçã pode ser substituído por molho de melancia ou mamão. Assado de cascas, talos ou folhas Ingredientes: 4 xícaras (chá) de cascas bem lavadas, picadas e cozidas 2 colheres (sopa) de queijo ralado 1 xícara (chá) de pão amanhecido molhado no leite 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de óleo 2 ovos batidos Cheiro verde e sal a gosto Preparo: Bata as cascas cozidas no liquidificador ou passe por peneira. Coloque a pasta obtida numa tigela e misture o restante dos ingredientes. Unte um pirex com óleo ou margarina, despeje a massa e leve para assar até que esteja dourada. Sirva quente. Use para este prato, cascas de abóbora japonesa ou chuchu; folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, etc; ou talos de agrião, beterraba, couve, brócolis etc., refogados ou cozidos. Batata recheada com folhas de nabo Ingredientes: 4 unidades de Batata média ¼ xícara (chá) de Talos de salsa picados ¼ xícara (chá) de Folhas de salsão 1 colher (chá) de Sal ¼ xícara (chá) de Queijo fresco 2 colheres (sopa) de Leite 2 colheres (sopa) de Óleo 1 colher (sopa) de Cebola picada 2 dentes de Alho picado 1 xícara (chá) de Folhas de nabo picadas 1 xícara (chá) de Talos de nabo picados Sal a gosto 1 colher (sopa) de Queijo parmesão Preparo: Cozinhe as batatas com os talos de salsa, as folhas de salsão e o sal, até ficarem macias. Escorra, e ainda quente, retire cuidadosamente a parte interna das batatas, formando uma concha. Reserve. Amasse a polpa reservada, acrescente o queijo fresco ralado e o leite, formando um purê. Reserve. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte as folhas e os talos de nabo, acrescente o purê, refogando rapidamente. Recheie as batatas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para aquecer. Bife de casca de banana Ingredientes: Cascas de 6 bananas maduras 3 dentes de alho 1 xícara de farinha de rosca 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos Sal a gosto Modo de Preparo: Higienizar as cascas de bananas e lavar em água corrente. Cortar as pontas. Retirar as cascas na forma de bifes, sem parti-las. Amassar o alho e colocar numa vasilha junto com o sal. Colocar as cascas das bananas nesse molho. Bater os ovos como se fossem omeletes. Passar as cascas das bananas na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, seguindo sempre esta ordem. Fritas as cascas em óleo bem quente. Deixar dourar dos dois lados. Servir quente. Tempo de Preparo: 30 minutos Rendimento: 6 porções Bolinhos de talos, folhas ou cascas Ingredientes: 1 xícara (chá) de talos, folhas ou cascas bem lavadas e picadas 2 ovos 5 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ cebola picada 2 colheres (sopa) de água Sal a gosto Óleo para fritar Preparo: Bata bem os ovos e misture o restante dos ingredientes. Frite os bolinhos às colheradas em óleo quente. Escorra em papel absorvente. Prepare com: talos de acelga, couve, agrião, brócolis, couve-flor, etc; folhas de cenoura, beterraba, nabo, rabanete etc; ou cascas de chuchu. Observação: No caso de talos de couve, couve-flor e brócolis recomenda-se dar uma pré-fervura antes do preparo. Carne com banana Ingredientes: 2 unidades de Banana 1 xícara (chá) de Água 1 tablete de Caldo de carne 1 xícara (chá) de Talos de brócolis 4 colheres (sopa) de Azeite 2 colheres (sopa) de Cebola 1 dente de Alho 200 gramas de Carne moída Sal a gosto 1 xícara (chá) de Tomate maduro picado 1 colher (sopa) de Salsa Preparo: Descasque as bananas, corte em rodelas de aproximadamente 1 cm e afervente na água com o caldo de carne. Retire-as do caldo com uma escumadeira e reserve-as. Ainda na água do caldo, afervente os talos de brócolis até ficarem macios. Reserve. Doure no azeite a cebola e o alho. Junte a carne moída e deixe refogar. Tempere com o sal, acrescente o tomate picado, o talos do brócolis com o caldo de carne e a salsa. Coloque em um reservatório e cubra com as rodelas de banana. Leve ao forno para aquecer as bananas. Carne moída com talos Ingredientes: 1 xícara (chá) de carne moída 3 xícaras (chá) de talos bem lavados e cortados com 3 cm de comprimento 2 tomates sem pele e sem sementes 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo Cheiro verde e sal a gosto Preparo: Frite ligeiramente a cebola e o tomate no óleo. Acrescente a carne e o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar até que a carne e os talos estejam macios. Use talos de beterraba, brócolis, couve, etc. Experimente preparar este prato utilizando cascas de chuchu bem lavadas e cortadas em tiras finas. Charutos de folha de beterraba Ingredientes: 16 unidades grandes de Folhas de beterraba 1 tablete de Caldo de galinha ½ unidade de Cebola em fatias 16 unidades de Talos de agrião 16 unidades de Talos de beterraba Molho: 2 colheres (sopa) de Margarina 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo 2 ½ xícaras (chá) de Leite morno Sal a gosto 2 colheres (sopa) de Queijo ralado Preparo: Afervente as folhas de beterraba com o caldo de galinha. Reserve. Recheie cada folha com uma fatia de cebola, um talo de agrião e um talo de beterraba, levemente aferventados. Enrole como um charutinho e disponha em um refratário. Para o molho, derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e coloque leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Verifique o sal e deixe cozinhar. Coloque o molho sobre as folhas de beterraba recheadas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido para gratinar. Creme de folha de couve flor Ingredientes: 5 xícaras (chá) de folhas de couve-flor ½ xícara (chá) de cebola 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de farinha de trigo Sal a gosto Preparo: Lavar as folhas de couve-flor e pica-lás muito bem. Em uma panela, refogar a cebola no óleo, até dourar. Juntar as folhas picadas e o sal. Misturar bem. Á parte, misturar a farinha, o leite e a água. Adicionar a mistura ao refogado mexendo bem até o creme encorpar. Deixe cozinhar. Servir quente. Croquete de casca de aipim Ingredientes: ½ kg de casca de aipim 1 colher de sopa de manteiga 1 ovo 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 xícara de chá rasa de farinha de rosca Óleo para fritar Sal a gosto Preparo: Higienizar o aipim em água corrente. Retirar a casca fina (marrom) do aipim e desprezá-la. Retirar a casca grossa do aipim lavando-a em água corrente, passá-la no liquidificador. Numa vasilha, juntar a manteiga, a farinha de trigo e os ovos a casca do aipim batida, até que forme uma massa consistente. Enrolar os croquetes, passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Casca de moranga Preparo: Cozinhe a casca de moranga e em seguida bata no liquidificador. Volte para a panela e tempere a gosto (sal, pimenta, pimentão, salsinha, cebola, cebolinha, etc...). Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Farofa de folhas e talos Ingredientes: 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo 2 colheres (sopa) de cebola ralada 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada ou farinha de milho Sal a gosto Folhas ou talos bem lavados, picados e refogados Preparo: Derreta a margarina ou o óleo e refogue a cebola até dourar. Junte as folhas ou talos. Acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca ou a de milho e o sal. Mexa bem. Sirva em seguida. Podem ser usadas folhas de beterraba, rabanete, nabo, couve-flor, brócolis ou mesmo seus talos. Folhas refogadas para recheios Ingredientes: 3 xícaras (chá) de folhas bem lavadas e picadas 1 cebola pequena picada 1 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de óleo Sal a gosto Preparo: Frite no óleo a cebola e o alho até dourarem. Junte as folhas e o sal. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo e panela tampada, no próprio suco, até que estejam cozidas. Se necessário, acrescente água aos poucos para não queimar. Esta receita pode ser preparada com folhas de beterraba, brócolis, rabanete, nabo, couve-flor, etc. Experimente usar como recheio de tortas, omeletes, pastéis, etc. Ou servir com molho branco. Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Friturinhas de talos Ingredientes: 1 xícara (chá) de talos bem lavados, cozidos e picados 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 2 colheres (sopa) de cachaça Sal a gosto Óleo para fritar Preparo: Bata no liquidificador os talos ou passe por peneira. Misture tudo numa tigela. Estenda a massa e corte-a em rodelas com o auxílio de um copo. Junte duas a duas unindo-as no centro. Frite-as em óleo quente e recheie a gosto. Prepare esta receita com talos de beterraba, brócolis, etc. Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Massa para panquecas verdes Ingredientes: 1 xícara (chá) de talos bem lavados, cortados e cozidos ¾ xícara (chá) de farinha de trigo ou 7 colheres (sopa) rasas 1 xícara (chá) de leite 2 ovos ½ colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de margarina Preparo: Bata no liquidificador os talos com o leite ou passe por peneira. Junte os demais ingredientes e bata tudo novamente no liquidificador. Unte uma frigideira com óleo e frite usando uma medida-padrão (concha ou colher de arroz) que cubra o fundo da frigideira. Recheie a gosto e sirva com molho de tomate ou branco. Experimente utilizar talos de agrião, couve, couve-flor, etc. Pão de casca de banana Ingredientes: 6 bananas com casca 1 xícara de água 1 xícara de leite 30 g de fermento fresco ½ xícara de óleo 1 ovo ½ pitada de sal ½ kg de farinha de trigo Preparo: Bater as cascas de bananas e a água no liquidificador. Juntar o óleo, os ovos e o fermento e bater mais um pouco. Acrescentar a farinha, o sal e o açúcar e misture. Por último, colocar na massa as bananas em rodelas. Colocar a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Deixar crescer até dobrar de volume e levar para assar em forno pré-aquecido Pão de legumes e folhas Ingredientes: ½ beterraba crua bem lavada e cortada em pedaços ½ chuchu cru 2 xícaras (chá) de folhas cruas bem lavadas e picadas 1 xícara (chá) de caldo dos legumes e folhas cozidas 1 ovo ½ xícara (chá) de água 1 colher (chá) de açúcar 3 colheres (chá) de sal 15 gramas ou 1 tablete de fermento biológico ou de padaria 3 colheres (sopa) de óleo 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo Preparo: Coloque as folhas, a beterraba e o chuchu no liquidificador com a água e o caldo dos legumes e folhas. Bata bem. Junte em seguida o ovo, o açúcar, o sal, o fermento e o óleo e continue batendo. Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador. Amasse até desgrudar das mãos. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Amasse novamente e forme os pães, colocando em assadeira untada. Deixe crescer novamente. Coloque em forno moderado para assar por aproximadamente 40 minutos. Prepare esta receita com folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete etc. Pão de folhas e talos Ingredientes: 2 xícaras (chá) de folhas e talos picados 1 xícara (chá) de caldo das folhas cozidas 1 ovo ½ xícara (chá) de água 1 colher (chá) de açúcar 3 colheres (chá) de sal 15g ou 1 tablete de fermento biológico ou de padaria 3 colheres (sopa) de óleo 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo Preparo: Colocar as folhas e talos no liquidificador com o caldo de folhas cozidas. Bater bem. Juntar o ovo, o açúcar, o sal, o fermento e o óleo e continuar batendo. Colocar em uma vasilha a farinha de trigo e despejar a mistura do liquidificador. Amassar até desgrudar das mãos. Deixar a massa crescer até dobrar de volume. Amassar novamente e formar os pães, colocando-as em uma assadeira untada. Deixar crescer novamente. Colocar em forno moderado para assar por aproximadamente 40 minutos. Dicas: preparar esta receita com folhar de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, brócolis, espinafre, etc. Pasta de berinjela Ingredientes: 2 berinjelas médias com casca, cortadas em pedaços pequenos 1 colher (sobremesa) de orégano 1 colher (sopa) de salsa picada 1 cebola média 2 dentes de alho amassados 1 pitada de pimenta calabresa 1 xícara (café) de azeite Preparo: Cozinhar a berinjela em água com um pouquinho de sal e uma colher de sobremesa de vinagre. Depois de bem cozida, a berinjela deve ser escorrida em um coador. Á parte juntar todos os temperos, misturar bem e colocar a berinjela que deve estar fria. Misturar tudo muito bem e deixar no tempero. Usar em torradinhas. Patê de talos Ingredientes: 1 copo americano (200 ml) de talos bem lavados (talos de beterraba, de espinafre, de couve, de brócolis, etc) 1 copo americano (200 ml) de maionese Sal, cebola, cebolinha, salsinha, pimentão a gosto Obs: Com o auxílio de uma faca, retire a película dos talos dos brócolis. Preparo: Bata no liquidificador um pouco da maionese com todos os ingredientes. Misture a pasta obtida com o restante da maionese. Sirva com pão, torrada ou biscoito salgado. Conserve até 10 dias na geladeira. Pirão de peixe Ingredientes: 4 cebolas médias 4 dentes de alho 2 cabeças de peixe 1 maço médio de coentro 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca Sal a gosto 5 colheres (sopa) de óleo Salsa a gosto Preparo: Limpar as cebolas e pique-as grosseiramente. Amassar os dentes de alho. Colocar numa panela as cabeças de peixe, as cebolas, o alho, a salsinha e o coentro. Adicionar 2,5 litros de água. Cozinhar por 45 minutos, mexendo de vez em quando (para amassar as cabeças de peixe) até que fiquem bem cozidas. O volume deve reduzir para menos da metade. Retirar, coar o caldo e devolver para a panela. Juntar o óleo e assim que levantar fervura, abaixar o fogo. Aos poucos, adicionar a farinha de mandioca, mexendo sempre. O ponto deve ser igual ao de um mingau. Acerte o sal e retirar. Pizza com legumes Ingredientes: Massa: 1 kg de farinha de trigo ½ copo de leite 30 g de fermento biológico 2 ovos 1 ½ copo de água 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sopa) de margarina Sal a gosto Recheio: 1 cenoura 1 abobrinha Talos diversos Sabras de queijos raladas ½ cebola 1 dente de alho 1 colher (sopa) de óleo Preparo: Dissolver bem o fermento no leite, misturar todos os ingredientes e adicionar a farinha aos poucos até formar uma massa lisa. Fazer pequenas bolinhas e deixar crescer por dois minutos. Abrir a massa e pôr para assar até ficar dourada e crocante. Fazer um refogado com os ingredientes do recheio (exceto a mussarela), colocar o recheio na massa, cobrir com as sobras de queijo raladas e pedacinhos de tomate e polvilhar com orégano. Levar ao forno para derreter o queijo. Pizza fingida Ingredientes: 3 pães amanhecidos 1 lata pequena de molho de tomate Cebola, salsinha e sal a gosto 2 ovos Preparo: Forrar uma forma com fatias de pão. Colocar o molho por cima juntamente com a cebola e a salsinha. Bater as claras em neve e misturar com as gemas. Cobrir os pães com este creme. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Dicas: A pizza pode ser enriquecida com queijo ou sobras de peixe e frango. Polenta nutritiva Ingredientes: 1 xícara de talos picados 1 xícara de folhas picadas 1 xícara de legumes picados 1 cebola picadinha 2 dentes de alho amassados 100 g de margarina ou óleo 500 g de fubá Sal (o necessário) 2 litros de água Preparo: Lavar as folhas e os legumes muito bem, picá-los e levá-los para refogar. Em uma panela, colocar a margarina ou o óleo. Depois de aquecido, juntar a cebola e o alho para refogar um pouco. Acrescentar as folhas e os talos e mexer bem. Depois de tudo refogado, acrescentar a água para cozinhar. Quando tudo estiver cozido, temperar com sal e pimenta, acrescentar a água e ir derramando o fubá sempre mexendo para não empelotar. Deixar cozinhar bem, mexendo com colher de pau, até soltar do fundo da panela. Colocar em uma assadeira ou refratário. Pode ser servida com molho, ou então, cortada em pedaços e frita em óleo quente. Quibe de abóbora Ingredientes: 3 copos de trigo para quibe 3 colheres (sopa) de óleo 2 copos de abóbora cozida e amassada 3 dentes de alho 1 cebola picada Hortelã picada, sal a gosto Preparo: Deixe o trigo de molho em água quente até ficar macio (aproximadamente 30 minutos). Esprema bem, junte todos os ingredientes e leve ao forno em uma forma untada. Refogado de casca de abóbora Preparo: Rale a abóbora na parte grossa do ralo. Refogue com cebola picadinha, pimentão, salsa, cebolinha, alho e sal a gosto. Rocambole de folhas e talos Ingredientes: 30 g de fermento fresco 1 xícara de água morna ½ xícara de óleo 1 colher (sobremesa) de sal ½ kg de farinha de trigo Preparo: Massa: Dissolver o fermento na água. Juntar o óleo, o sal e aos poucos a farinha. Amassar tudo até que a massa não grude nas mãos. Deixar crescer até dobrar de volume. Abrir a massa, rechear, enrolar e deixar descansar até dobrar de volume. Levar para assar em forno pré-aquecido. Recheio: Fazer um refogado com alho, cebola, folhas e talos diversos (beterraba, nabo, espinafre, couve, etc). Deixar esfriar e rechear o rocambole. Semente de jaca ao vinagrete Ingredientes: 2 xícaras (chá) de Semente de jaca 1 ½ xícara (chá) de Tomate sem sementes ½ xícara (chá) de Cebola picada 2 colheres (sopa) de Vinagre 2 colheres (sopa) de Salsa picada 4 colheres (sopa) de Óleo Sal a gosto Preparo: Cozinhe as sementes de jaca até ficarem macias. Retire a pele e corte em lâminas. Faça um vinagrete com o tomate, a cebola, o vinagre, a salsa e o óleo. Junte as sementes, acrescente o sal e sirva gelado. Sopa de talos ou folhas Ingredientes: 1 xícara (chá) de talos bem lavados 2 batatas picadas 1 cenoura picada 1 xícara (chá) de caldo de carne 1 ½ litro de água Temperos e sal a gosto Preparo: Pique bem os talos ou bata-os no liquidificador com um pouco de água. Numa panela, coloque os talos, os demais ingredientes e leve ao fogo para cozinhar até que os legumes estejam macios. Prepare com talos de acelga, couve, agrião, etc. Folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete etc. Suflê de casca de beterraba Ingredientes: 2 copos cheios de casca de beterraba 2 colheres de sopa de margarina 2 ovos 1 copo de farinha de trigo 1 xícara (de cafezinho) de leite Temperos verdes Sal á gosto Modo de Preparo: Lavar bem as cascas dos legumes, antes de descascar. Cozinhá-las usando pouca água. Passá-las no liquidificador e refogar na margarina e no tempero verde moído. Juntar as gemas, o farelo de trigo, o leite e o sal, mexendo sempre para não criar bolas. Por último, colocar as claras batidas em ponto de neve. Mexer levemente e despejar em uma forma untada. Levar ao forno quente. Observação: As cascas de beterraba poderão ser substituídas por cascas de cenouras, batata ou chuchu, ou até mesmo, utilizadas misturadas. Suflê de folhas Ingredientes: 2 xícaras (chá) de folhas bem lavadas, cozidas e picadas 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina ou óleo 3 ovos Sal a gosto Preparo: Misture o leite, a farinha de trigo e a margarina ou o óleo. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente as gemas e as folhas misturando bem. Coloque as claras em neve misturando cuidadosamente. Leve ao forno para assar em forma untada até dourar. Prepare esta receita com folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, etc. Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Tira-gosto de sementes Ingredientes: Sementes de abóbora ou melão Sal a gosto Preparo: Lave bem as sementes e salgue-as. Deixe secar por 24 horas e leve ao forno para tostar. Torta moqueada de peixes Ingredientes: Massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ovos 2 colheres (sopa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de leite 1 gema para pincelar Recheio: 2 cebolas picadas 2 colheres (sopa) de óleo 3 tomates picados 2 xícaras (chá) de folhas e talos diversos 2 colheres (sopa) de coentro picado 500 g de peixe em postas Sal e molho de pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Preparo: Massa: Misture a farinha, os ovos, o fermento, a margarina, o leite, o sal e amasse bem até ficar uma massa homogênea. Deixe-a descansar. Recheio: Leve ao fogo a cebola para refogar no óleo. Junte os tomates, as folhas e talos, os legumes, o coentro e o peixe. Tempere com o sal e pimenta e deixe cozinhar. Quando o peixe estiver cozido, junte a farinha de trigo até formar um creme. Deixe esfriar. Montagem: Abra a metade da massa e forre uma assadeira untada. Por cima, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gema e leve para assar em forno pré-aquecido. Dica: Utilize o recheio para acompanhamento de refeições sem a massa. Torta salgada com recheio de folhas Ingredientes: 2 xícaras (chá) de leite 3 ovos 1 xícara (chá) de óleo 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher de sobremesa de sal Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou misture-os bem em uma tigela. Para montar a torta, unte uma forma, despeje metade da massa, em seguida o recheio e por fim o restante da massa. Leve para assar até que esteja dourada. Para recheio, utilize folhas de beterraba, brócolis, rabanete, nabo, couve-flor, etc, bem lavadas e refogadas com óleo, cebola, alho, sal e tomate. Maria Romano - 10 de agosto de 2009 - denunciar abuso Torta salgada de casca de abóbora com recheio de talos Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 ovos 1 xícara (chá) de casca de abóbora 1 xícara (chá) de talo de couve e salsa 1 cenoura ralada ½ copo de alho ½ pacote de queijo ralado (50 g) 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 copo de leite(250 ml) Sal a gosto 1 colher (sobremesa) de fermento em pó. Preparo: Recheio: Refogar a cebola, o alho, os talos e a cenoura. Massa: Colocar os ovos, a casca de abóbora, o óleo, o queijo ralado, o leite e o sal no liquidificador. Despejar a massa em uma vasilha e misturar o trigo, o recheio e o fermento em pó. Levar ao forno por 30 minutos em forma previamente untada com margarina ou óleo e farinha de trigo

Bombons

Bombom de morango em taça Rende: 14 porções Ingredientes 250g de chocolate meio amargo picado 1/4 de xícara (chá) de leite quente 1 lata de creme de leite 20 morangos picados 1 colher (sopa) de açúcar 300g de chocolate branco picado 2 colheres (sopa) de sumo de limão 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão Modo de preparo Derreta o chocolate meio amargo em banhomaria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve. Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve. Derreta o chocolate branco em banhomaria, misture o restante do creme de leite, o sumo e as raspas de limão. Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e por cima o chocolate branco, Decore com morangos. Leve a geladeira até o momento de servir. Dica: Se preferir monte em um só refratário. Toblerone 500 grs de chocolate branco ou preto picado 1 xícara (de chá ) de açucar para o crocante 150 grs de amendoas picadas 1/2 colher (de café )de essencia de amendoas Crocante Queimar o açucar (não por agua mexendo com a colher de pau deitar sobre uma superficie seca e polvilhada de açucar quando secar quebrar com o rolo de macarrão e por em vidro bem tampado (não colocar na geladeira .Derreter o chocolate e dar um choque termico misturar as amendoas picadas o crocante de aççucar a essencia.Colocar na forma e dar umabatida e levar a geladeira. BOMBONS EM TAÇAS INGREDIENTES; 1 lata de leite condensado 1 colher de sobremessa de manteiga 1 gema peinerada 300 grs de uvas sem caroços 250 grs de chocolate ão leite 250 grs de chocolate 1/l2 amargo 1/2 lata de creme de leite sem soro 1 colher de sobremessa de mel 1/2 calice de conhaque ou uisque folfas de hortelã para decorar MODO DE FAZER; 1-Numa panela misture o leite condensado ,a manteiga e a gema ,previamente passada por uma peneira. 2- Leve ao fogo brando ,mexendo sempre com uma colher de pau .até o ponto de brigadeiro mole .Retire do fogo e reserve . 3- Lave e seque as uvas .Distribua=as em duas taças grandes .por cima ,espalhe o doce de leite e.Reserve. 4-Pique os chocolates e lave ao fogo em banho -Maria ,para derreter .Se preferir ,ultilize o microondas em lugar do fogão. 5- Assim que o chocolate derreter ,retire do fogo e junte o creme de leite ,em tem- peratura ambiente ,o mel e o conhaque ou o uisqui.Misture bem. ¨- Divida o chocolate sobre o doce de leite e leve a geladeira até o momento de servir .Decore com folinhas de hortelã. Bombons de Barrinha Estes deliciosos bombons são o máximo mesmo antes de estarem prontos . já se viam as mãos atacarem os pratos onde estavam á espera de levar o ba- nho de chocolate hehehe... Recomendo faze-lo pois são uma delicia INGREDIENTES 400grs de leite em pó 200 grs de chocolate em pó doce 2 c.s de manteiga 1 lata de leite condessado 1 colher de glicosse de milho(eu usei mel) 1 gota de baunilha chocolate para banhar MODO DE FAZAER 19:18 (37 minutes ago) delete Pilar Misture todos os ingredientes muito bem pois a massa é lisa .Depois de pronto forre o marmore com um plástico (pelicúla aderente) .Estenda a massa sobre o filme e abra com o rolo até a espessura desejada . Corte em retangulos (se preferir corte com o coetador de bolachas ou dê o formato desejado). Farre uma forma com filme plástico e coloque os retângulos sobre a forma e leve a endurecerum pouco. Banhe com chocolate ,ponha na geladeira até secar completamente.DICA: È,muito importante que os ingrediientes estejam frios ou a templeratura ambiente , não deve esquecer de forma nenhuma pois assim a massa ficaria mole e demora + templo até poder moldar as barrinhas de bombons .Sãovarios passos !a massa já amassada 1- Esticar com a pelicula aderente(papel filme 2-Cortar em formato desejado 3- Alguns já prontos 4-Banhar com chocolate ....estes já estão á secar 5- Com chocolate branco...... 6- E o resultado final.... 7-prontos e embalados para guardar Nota...Não banhei todos os bombons deixei alguns ao natural pois pelo visto tambêm são uma delicia assim mesmo.Os de chocolate convem guardá-los no frigorifico pois como está calor ,tem tendência a derreter .Essa raceita deu-me 46 bombens pequenos Maria Romano - 23 de julho de 2009 - denunciar abuso TRUFA DE CHOCOLATE INGREDIENTES 200 g de chocolate meio amargo; 150 ml de creme de leite; chocolate em pó solúvel ou cacau em pó; 1 colher (chá) de essência de baunilha MODO DE FAZER Numa panela, coloque o creme de leite e a essência de baunilha, e, em fogo baixo, pique o chocolate e junte tudo ao creme de leite. Mexa sempre e, quando o chocolate começar a derreter, desligue o fogo. Leve ao freezer por uma hora. Se for para o dia seguinte, pode ser deixado na geladeira. Retire e faça as trufas, passando-as no chocolate em pó e colocando-as nas forminhas decorativas. Bom apetite Bombom da Lúcia 3 ovos 7 colheres de manteiga 1 xícara de café de pinga 1 colher de pó royal farinha até o ponto de enrolar as bolinhas frite em óleo quente Faça uma Calda 1 xícara de chade açucar 1 lata de leite moça 1 xícara de toddy 1 pitada de baunilha Depois de fritos passe na calda e no coco ralado Bombom de Milho Verde Ingredientes: • 4 xícaras de milho verde (natural) • 2 latas de leite condensado • Meia xícara (chá) de leite • 2 colheres (sobremesa) de margarina • 1 colher (sobremesa) de amido de milho • 100 g de ameixa-preta picada em pedaços pequenos Para glaçar • 300 g de chocolate em tablete para glaçar • 1 colher (sopa) de parafina alimentícia Como fazer Bombom de milho verde Bater no liquidificador o milho e o leite, até obter mistura homogênea. Coar em peneira fina. Acrescentar ao caldo o leite condensado, a margarina e o amido de milho. Levar a mistura ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar e soltar da panela. Despejar o doce em um recipiente, para esfriar. Com as mãos, modelar em formato de bombons (no tamanho desejado). Rechear cada um com pedaços de ameixa. O glacê Derreter o chocolate com a parafina, em banho-maria. A água do banho-maria não pode borbulhar. Bater, com uma colher, o chocolate, para retirar as bolhas de ar. Passar os bombons no glacê e colocá-los sobre papel-manteiga. Levar os bombons à geladeira por alguns minutos, até a cobertura endurecer. Receita fornecida por Maria Cristina Borges, de Patos de Minas: (34) 3821-8759

Mexidão do Carlinhos

Mexidão do Carlinhos (porção serve mais ou menos 8 pessoas): - 07 ovos; - 500 gramas de peito de frango cozido picado; - Tomate picado a gosto (sem sementes, para não juntar água); - Palmito picado a gosto, escorrido; - Rúcula a gosto (ou outra folha amarga de sua preferência); - 01 cebola cortada em rodelas; - Queijo branco a gosto cortado em cubinhos; - 02 cenouras raladas; - 02 xícaras de arroz cozido; - Sal e pimenta do reino a gosto. Primeiro, é preciso refogar o frango em óleo, azeite ou manteiga. Depois, junte os ovos e, aos poucos, vá adicionando os demais ingredientes. Deixe o arroz para o final. É importante mexer bem, e sempre, para evitar que o ovo fique todo grudado no fundo da panela. Se tiverem coragem de fazer, contem pra gente depois se a receita está aprovada ou não! Abs, Equipe A Fazenda lasanha de berinjela Uma das receitas mais comuns de lasanha de berinjela leva molho de tomate, queijo, presunto e carne moída, como a lasanha tradicional. A versão dos nossos peões é um pouco mais light: o presunto é substituído por peito de peru; o queijo usado é o branco e a carne é dispensada. A receita leva também cebola picada, alho amassado, sal e pimenta do reino a gosto. Para preparar, refogue em óleo a cebola e o alho, até dourar. Depois, acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta. Quando ferver, mergulhe no molho as fatias de berinjela (cortadas no sentido do comprimento, sempre finas) para que cozinhem levemente. Para montar o prato, basta alternar as camadas de berinjela com fatias de queijo e de peito de peru, além do molho. A última camada deve levar queijo e molho. Leve ao forno médio pré-aquecido até assar (e o queijo derreter) e sirva!

BOLO DE PINHÃO

BOLO DE PINHÃO Receita apresentada por Mônica Rangel, do restaurante Gosto com Gosto, no programa Mais Você Reprodução TV Globo Ingredientes: Para a massa: - 1 xícara (chá) de manteiga - 4 gemas - 1 lata de leite condensado - 1 pitada de sal - 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 4 claras em neve Para a calda: - 200 g de açúcar - 1 vidro pequeno de leite de coco - 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado - 4 gemas Modo de preparo Para a massa: Bata a manteiga até formar um creme. Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão. Misture a farinha de trigo com o fermento. Junte aos poucos batendo sempre. Por último, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por cerca de 30 min. Para a calda: Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao fogo. Deixe ferver e junte o pinhão (tem de ficar em ponto de fio, escorrendo na colher. Deixe esfriar a calda. Acrescente as gemas. Volte ao fogo e deixe engrossar. Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente. BOLO DE PINHÃO Ingredientes: 1 xícara de pinhão cru 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de maisena 1 xícara de leite 3 colheres de margarina 4 ovos 1 colher de fermento em pó Modo de Preparo: Moa os pinhões, bata bem as gemas, a margarina e o açúcar. Peneire e acrescente a farinha de trigo, a maisena e o pinhão, juntando-se a massa alternadamente com o leite. Por último acrescente as claras em neve e o fermento. Asse em forno bem quente. BOLO DE PINHÃO Ingredientes: Massa - 1 xícara de manteiga - 4 gemas - 1 lata de leite condensado - 1 pitada de sal - 1 xícara de pinhão cozido e moído - 1 xícara de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 4 claras em neve Para a calda - 200 gramas de açúcar - 1 vidro pequene de leite de coco - 1 xícara de pinhão cozido e triturado - 4 gemas Modo de Preparo Para a massa: Bata a manteiga até formar um creme. Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão. Misture a farinha de trigo com o fermento. Junte aos poucos batendo sempre. Por último, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio por cerca de 30 min. Para a calda: Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao fogo. Deixe ferver e junte o pinhão (tem de ficar em ponto de fio, escorrendo na colher. Deixe esfriar a calda. Acrescente as gemas. Volte ao fogo e deixe engrossar. Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente. BOLO DE PINHÃO Ingredientes: 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo 1xícara bem cheia de pinhão picado 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento tradicional Modo de Fazer: Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, coloque numa bacia e junte o resto. Assadeira untada com óleo. Cobertura (Ganache): 250grs. De creme de leite fresco 200grs. De chocolate meio amargo picado Modo de Fazer: Coloque o creme de leite e o chocolate numa panela e leve em banho Maria, quando derreter, coloque sobre o bolo ainda quente.

Bombocado de Pinhão

BOMBOCADO MIMOSO INGREDIENTES: 4 ovos 240g de leite de côco 1 1/2 xícara de chá de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga líquida 6 xícaras de chá de leite 3 xícaras de chá de farinha de trigo 3 colheres de sopa de mel 3 colheres de sopa de coco seco ralado MODO DE PREPARO: Bata no liqüidificador, os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga, metade do leite e a farinha de trigo por 3 minutos.Coloque a mistura em uma tigela.Adicione o restante do leite. Misture bem. Unte com manteiga um refratário retangular (32x22cm) ou redondo (30cm de diâmetro). Coloque a mistura e leve ao microondas de 15 à 18 minutos em potência máxima. Deixe descansar por 10 minutos, espalhe o mel na superfície e polvilhe o côco ralado.Corte em quadrados depois de frio. Dicas : O descanso de 10 minutos é necessário para permitir o completo cozimento do bolo.Polvilhe canela a gosto, antes de levar ao microondas. Congelar : Embale os bombocados em bandeja descartável e saco plástico, sobrepondo no máximo 2 camadas separadas por papel manteiga. Etiquete e leve ao freezer por até 3 meses.Descongele à temperatura ambiente. Tempo de Preparo : 30 minutos - Rendimento : 24 unidades Calorias : 152 por unidades Bom-bocado de Pinhão(Paraná) INGREDIENTES 1 xícara de pinhão cru 2 xícaras de (chá ) lesite 4 ovos 10 colheres de sopa de açucar 1 colher ( sopa) de farinha de trigo 2 colheres ( sopa ) de manteiga ou margarina PREPARO Moa os pinhões no liquificador .Misture todos os ingredientes e despeje em forminhas untadas ,assando em forno moderado.CALORIAS 90,7 KCAL (PORÇÃO)

Croquete de Pinhão

Croquete de Pinhão Ingredientes: Massa - 1 Kg de pinhão - 2 ovos - Salsa e cebolinha à gosto - 1 cebola picada finamente - 1 ou 2 dentes de alho (à gosto) - 2 tabletes de caldo de carne - Sal à gosto Para empanar - 1 ovo - 100 gramas de farinha de rosca Modo de Preparo Em uma panela de pressão, coloque o pinhão, 3 litros de água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 50 minutos. Descasque o pinhão e passe-o em um processador de alimentos ou liquidificador. Coloque o pinhão moído em uma vasilha e adicione a cebola, a cebolinha e a salsa picadas, o alho amassado, os ovos, o sal e o caldo de carne. Amasse bem todos os ingredientes e molde os bolinhos como croquetes. Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca. Em uma panela grande, aqueça bem o óleo em fogo alto frite os croquetes até dourarem Maria Romano - 14 de agosto de 2009 - denunciar abuso Croquetes de Pinhão Ingredientes: 2 xícaras de pinhão cru, 1 ovo, carne moída, farinha de trigo, leite, farinha de pão, sal e cheiro-verde a gosto. Modo de preparar: Moa os pinhões no liqüidificador. Junte a carne, a farinha de trigo, o leite, o sal e os temperos. Amasse até soltar das mãos. Passe no ovo e na farinha de pão, fritando-os em seguida.

STROGONOFF DE PINHÃO

STROGONOFF DE PINHÃO Ingredientes: 1 kg de filé mignon cortado em tirinhas passados em farinha de trigo 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos passados em farinha de trigo 3 xícaras de pinhão cozido picado 1 cebola picada 200grs de manteiga com sal 3 colheres de catchup 1 colher de mostarda 1 colher de sakura tradicional 1 vidro de 200grs de cogumelos fatiados sal e molho de pimenta a gosto 2 potes de requeijão Modo de Fazer: Numa panela coloque metade da manteiga refogue a cebola com pinhão e reserve. Em outra panela coloque o resto da manteiga e frite a carne ou frango, quando estiver cozido junte o pinhão com a cebola reservados tempere com catchup, mostarda, sakura sal e pimenta e junte o requeijão, misture bem deixe esquentar. Sirva com arroz branco e batata palha. Torta de Pinhão Ingredientes: - 100 gramas de margarina - 1 ovo - 10 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1/2 colher (sopa) fermento em pó - Sal à gosto Modo de Preparo Bata bem a margarina. Junte o ovo e misture. Adicione a farinha de trigo às colheradas, misturando bem. Junte o fermente e o sal. Misture bem. A massa não deve grudar nas mãos. Unte e forre com a massa uma forma, recheie com a massa do pinhão, polvilhe com queijo ralado e enfeite com azeitonas. Leve ao forno para assar. Recheio - 3 copos de pinhão cozido e moído - 2 tomates grandes picados e sem pele - 1/2 pimentão - Sal a gosto - 1/2 xícara de óleo - 1 cebola média picada - 1/4 de xícara de salsinha picada - 2 folhas de louro Modo de Preparo Refogue as cebolas e os tomates no óleo. Junte a salsinha, o sal, o pinhão cozido, descascados e passado na máquina de moer carne. Acrescente 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo baixo, quando começar a secar esta pronto

Torta Junina

Torta Junina INGREDIENTES: MASSA: 2 embalagens de 100g de coco ralado Socôco 1 embalagem de 2oo ml de Leite de Coco Socôco 1/2 xícara (chá) de leite 8 ovos 500g de margarina 400g de açúcar refinado 600g de farinha de trigo com fermento 1 xícara (chá) de uvas passas RECHEIO: 1 embalagem de 100g de Sweet Coco 1 lata de 200ml doce de leite pastoso COBERTURA: 3 embalagens de 100g de Sweet Coco para decorar 1kg de creme vegetal 2 kg de açúcar glacê suco de limão Preparo: Bata o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme. Adicione o restante dos ingredientes e bata mais um pouco. Leve para assar em fôrma retangular untada e polvilhada. Corte ao meio. Coloque o recheio e o suco de limão. Cubra com o creme e salpique com o Sweet Coco. Torta Junina INGREDIENTES: MASSA: 2 embalagens de 100g de coco ralado Socôco 1 embalagem de 2oo ml de Leite de Coco Socôco 1/2 xícara (chá) de leite 8 ovos 500g de margarina 400g de açúcar refinado 600g de farinha de trigo com fermento 1 xícara (chá) de uvas passas RECHEIO: 1 embalagem de 100g de Sweet Coco 1 lata de 200ml doce de leite pastoso COBERTURA: 3 embalagens de 100g de Sweet Coco para decorar 1kg de creme vegetal 2 kg de açúcar glacê suco de limão Preparo: Bata o açúcar, a margarina e os ovos até formar um creme. Adicione o restante dos ingredientes e bata mais um pouco. Leve para assar em fôrma retangular untada e polvilhada. Corte ao meio. Coloque o recheio e o suco de limão. Cubra com o creme e salpique com o Sweet Coco.

Doce de Gelarina

Docede Gelarina GELATINA DE BATATA DOCE 2 kg de batata doce 1 kg de açúcar 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 100g de coco ralado 1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor vermelha Cozinhe as batatas e esprema ainda quentes. Coloque em uma panela, misture os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Coloque em assadeira untada e deixe esfriar. Após, corte em quadradinhos e passe em açúcar cristal. Essa receita rende bastante e é muito gostosa, e fica mais bonita se feita com batata-doce roxa (nesse caso, só use gelatina incolor) Doce de Pinhão Ingredientes: - 1 quilo de pinhão fresco - 1/2 litro de leite - 2 xícaras de açúcar - Cravo - Canela em pó Modo de Preparo Cozinhar, descascar e moer o pinhão. Levar ao fogo até engrossar juntamente com o leite, o açúcar e o cravo. Despejar numa tigela, salpicar canela em pó e levar para assar

CREME DE PINHÃO

CREME DE PINHÃO Ingredientes: 2 xícaras de leite 1 xícara de pinhão cru, descascado ½ xícara de açúcar 1 colher de (sopa) de licor de amêndoa 1 gema Para decorar: 1 xícara de açúcar de confeiteiro 4 pinhões cozidos em fatias finas Preparo: Bata no liquidificador o pinhão com o leite, o açúcar e a gema até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por dez minutos ou até engrossar. Distribua em quatro potes de sobremesa e deixe amornar. Cubra com filme plástico e leve para gelar por uma hora no mínimo. Reserve. Leve o açúcar ao fogo médio, mexendo, até caramelizar. Junte o pinhão e misture. Arrume as fatias de pinhão e o caramelo sobre o creme. Pinhão Cozido Ingredientes: - 1 quilo de pinhão fresco - Sal Modo de Preparo ve bem os pinhões, em seguida, coloque-os em uma panela de pressão,adicione água, o suficiente para cobrir os pinhões em uns quatro dedos, adicione uma colher de sopa de sal. Cozinhe na pressão por 45 minutos. Sirva

Pizza de Abobrinha

Maria Romano - 14 de agosto de 2009 - denunciar abuso Pizzas Pizza de Abobrinha 1- Cozinhar a abobrinha picada e refogar e quando estiver cozida colocar farinha de rosca para ligar. 2-Untaar uma forma com óleo. 3-colocar a abobrinha no fundo. 4- Colocar por ultimo a muzzarela e leva ao forno obs:pode-se fazer com beringela Pizzas - Benjamim Abrahão Massa 500 g de farinha de trigo 25 g fr fermento para pão 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colherinha de café de sal 50 g de gordura 1 ovo 1 copo de água aproximadamente Modo de preparar Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água, deixe descansar por uns 15 minutos. Após este descanso adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Corte-as em três partes iguais e embole-as. E deixe-as coberta com um pano. Após este descanso, abra a massa com um rolo esticando-a em formato de disco a uma medida de 25 cm aproximadamente. E coloque por cima dela, todo molho de tomate temperado. Após tudo pronto leve para assar em forno pré aquecido. Assim que o disco estiver quase assado retire-o do forno e espere esfriar. Recheie a gosto. Regue com azeite de oliva e leve novamente para assar. Molho de tomate 250 g de tomates 50 g de queijo parmesão Sal e orégano a gosto 1 colher de sopa de óleo Modo de preparar Lave bem os tomates e leve-os com os demais ingredientes para o liqüidificador, bata até formar o molho. Variedades: 4 queijos com as bordas recheada com catupiry calzone: presunto mussarela, cebolas e azeitonas pizza encaracolado de presunto e queijo Lasanha de berinjela - Maria Mohamed Ingredientes 3 berinjelas médias ou 2 grandes 3 claras sem bater Farinha de trigo o quanto baste Farinha de rosca 350 g de mussarela 100 g de provolone Sal a gosto Óleo para fritar Modo de preparar Descasque as berinjelas e corte em fatias no sento do comprimento tempere com sal. Passe na farinha de trigo, nas claras e por último na farinha de rosca. Molho 3 colheres de sopa de óleo 2 dentes de alho socado 1 cebola média picada 1 folha de louro 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 1 copo de água quente 500 g de molho de tomate 2 colheres de sopa de açúcar 3 folhas de manjericão picado Modo de preparar Leve ao fogo uma panela com o óleo, o alho, a cebola picada e a filha de louro. Refogue. Acrescente o molho de tomate as 2 colheres de açúcar, o manjericão e deixe ferver por alguns minutos. Acrescente a água com o caldo de galinha e se necessário sal. Monte a lasanha BATATINHAS A VINAGRETE INGREDIENTES: 1 kg de batatinhas bem miúdas Sal 1/2 xícara de azeite 1 1/2 xícara de vinagre Molho inglês 1/2 xícara de cheiro verde MODO DE PREPARO: Lave bem as batatas esfregando-as com escovinha. Fure-as com um palito e leve ao fogo com água e sal para cozinhar por uns 20 minutos. Misture todos os temperos em uma tigela grande; se necessário, junte um pouco mais de sal. Acrescente as batatinhas escorridas e mexa muito bem. Deixe esfriar e leve à geladeira. Mexa de vez em quando para que fiquem temperadas por igual. Sirva depois de 2 dias, como salada ou tira-gosto. Ps:Se quiser, acrescente ao tempero 200 g de cebola em conserva cortada em rodelas finas. Paz e luz