Mexidão do Carlinhos

Mexidão do Carlinhos (porção serve mais ou menos 8 pessoas): - 07 ovos; - 500 gramas de peito de frango cozido picado; - Tomate picado a gosto (sem sementes, para não juntar água); - Palmito picado a gosto, escorrido; - Rúcula a gosto (ou outra folha amarga de sua preferência); - 01 cebola cortada em rodelas; - Queijo branco a gosto cortado em cubinhos; - 02 cenouras raladas; - 02 xícaras de arroz cozido; - Sal e pimenta do reino a gosto. Primeiro, é preciso refogar o frango em óleo, azeite ou manteiga. Depois, junte os ovos e, aos poucos, vá adicionando os demais ingredientes. Deixe o arroz para o final. É importante mexer bem, e sempre, para evitar que o ovo fique todo grudado no fundo da panela. Se tiverem coragem de fazer, contem pra gente depois se a receita está aprovada ou não! Abs, Equipe A Fazenda lasanha de berinjela Uma das receitas mais comuns de lasanha de berinjela leva molho de tomate, queijo, presunto e carne moída, como a lasanha tradicional. A versão dos nossos peões é um pouco mais light: o presunto é substituído por peito de peru; o queijo usado é o branco e a carne é dispensada. A receita leva também cebola picada, alho amassado, sal e pimenta do reino a gosto. Para preparar, refogue em óleo a cebola e o alho, até dourar. Depois, acrescente o molho de tomate, o sal e a pimenta. Quando ferver, mergulhe no molho as fatias de berinjela (cortadas no sentido do comprimento, sempre finas) para que cozinhem levemente. Para montar o prato, basta alternar as camadas de berinjela com fatias de queijo e de peito de peru, além do molho. A última camada deve levar queijo e molho. Leve ao forno médio pré-aquecido até assar (e o queijo derreter) e sirva!